Найдите массовую долю этанола в растворе, полученном при брожении 10 кг раствора, содержащего 1 кг глюкозы. какой объем газа (н.у.) выделился при брожении?

Дано: спиртовое брожение;
mр-ра гл. = 10кг;
m(С₆Н₁₂О₆) = 1 кг;
Найти: w(C₂H₅OH); V(СО₂)
Решение:
     Спиртовое брожение глюкозы:
                 С₆Н₁₂О₆   -бр.→ 2С₂Н₅ОН + 2СО₂↑
     По уравнению реакции из одного моля глюкозы получается 2 моля этанола и 2 моля углекислого газа.
     Молярные массы (объем для газа) :
M(C₆Н₁₂О₆) = 6*12 + 12*1 + 6*16 =180 (г/моль)
М(С₂Н₅ОН) = 2*12 + 5*1 + 16 + 1 = 46 (г/моль)
Vм(СО₂) = 22,4 л
     Химические  количества исходного и конечных веществ (1 кг = 1000 г):
n(С₆Н₁₂О₆) = m(С₆Н₁₂О₆)/M(С₆Н₁₂О₆) = 1000/180 = 5,(5) моля
п(С₂Н₅ОН) = n(СО₂) = 2*n(С₆Н₁₂О₆) = 2*5,(5) = 11,(1) ≈ 11,1 моля
V(CO₂) = n(CO₂)*Vм(CO₂) =11,1*22,4 = 248, 6(л)
      Массовая доля этанола  (при 100% выходе)
w(C₂Н₅ОН) = (m(С₂Н₅ОН)/mр-ра)*100%
m(С₂Н₅ОН) = n(С₂Н₅ОН) * М(С₂Н₅ОН) = 11,1*46 = 510,6 (г)
mр-ра = mр-ра гл. - mгл. + m(С₂Н₅ОН) = 10000 - 1000 + 510,6 = 9510,6г ( 10 кг = 10000 г)
w(С₂Н₅ОН) = (510,6/9510,6)*100% ≈ 5,4 %

ответ: 5,4 % массовая доля этанола; 248,6 л углекислого газа

При химическом взаимодействии валентные электроны смещаются к атому с большей электроотрицательностью.Величина относительной электроотрицательности элементов определяет многие свойства образованных ими веществ, такие, как полярность ковалентнойсвязи (см. Химическая связь), знак степени окисления, реакционная Так, смещение электронной плотности связи С=0 в альдегидах в сторону кислорода и подвижность водорода в карбоксильной группе СООН объясняются большей электроотрицательностью кислорода по сравнению с углеродом.

Генетическая связь – это связь между веществами, которые относятся к разным классам.
1. Генетический ряд металлов, гидроксиды которых являются основаниями (щелочами):
                      металл → основный оксид → основание (щелочь) → соль.
Например, генетический ряд кальция:
                      Ca → CaO → Ca(OH)2 → CaCl2
 
2. Генетический ряд металлов, которые образуют амфотерные гидроксиды:
                                                                                                                                           соль
                                                                                                                                            ↑
                      металл → амфотерный оксид → (соль) → амфотерный гидроксид
                                                                                                                                            ↓
                                                                                                                                          cоль
Например:                                                           ZnCl2
                                                                               ↑
                       Zn → ZnO → ZnSO4 → Zn(OH)2
                                                             (H2ZnO2)  ↓
                                                                               Na2ZnO2
Оксид цинка с водой не взаимодействует, поэтому из него сначала получают соль, а затем гидроксид цинка. Так же поступают, если металлу соответствует нерастворимое основание.
 
3. Генетический ряд неметаллов (неметаллы образуют только кислотные оксиды):
                      неметалл → кислотный оксид → кислота → соль
 
Например, генетический ряд фосфора:
                      P → P2O5 → H3PO4 → K3PO4
 
Переход от одного вещества к другому осуществляется с химических реакций.