Чому пробірку закривають не пальцем а корком?

Тому що випаровування з пробірки може зашкодити пальцю.

Знаю только два                                                                                          определение белков: белки обнаруживают с концентрированной азотной кислоты,она образует желтое окрашивание.                                      определение крахмала: в воду добавляем настойку йода и капаем на продукт,образует фиолетовое окрашевание.                                                                                                             

Белки- кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения.мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сварачивается (то что мы называем накипью-пенкой). глюкоза- в яблочный сок добавляем сульфат и начинаем нагревать.если начнет изменяться цвет на зеленый, значит есть глюкоза. жиры- арахис положим на салфетку и раздавим, на салфетке останется жирное пятно.это растительные масла. крахмал- на срез картофеля накапаем раствор йода, если срез картофеля стал сильно фиолетовый(ну или даже стал фиолетовым), то это определяет наличие крахмала.(мало или много). все что я знаю и