?>
Вариант 2. Выберите один правильный ответ. 1. Наиболее сильные восстановительные свойства проявляет а) Zn б) Al в) Na г) К 2. Ряд, в котором элементы расположены в порядке уменьшения их атомного радиуса: а) Ca→ Mg→Be в) Li→Na→K б) Ca→Ba→Be г) Al→Mg→Na 3. Электронная конфигурация внешнего электронного слоя…. соответствует атому а) алюминия б) бора в) скандия г) калия 4.Реактивом на ион является ион а) Сl - б) в) OH - г) Na 5. Наиболее активно с водой при комнатной температуре будет взаимодействовать а) K б) Na в) Zn г)Hg 6. С растворами кислот будут взаимодействовать оба металла а) K и Zn б) Na и Hg в) K и Cu г) Cu и Hg 7. При взаимодействии цинка с водой при нагревании образуется а) соль и вода в) оксид металла и водород б) основание и водород г) реакция не протекает 8. С водой с образованием оксида металла и водорода при нагревании будет взаимодействовать а) Na б )Ag в) Cu г) Fe 9. Амфотерный оксид образуется при взаимодействии кислорода и а) алюминия б) натрия в) магния г) бария 10. Для вытеснения меди из раствора её соли можно использовать а) калий б) литий в) цинк г) натрий 11. Установите соответствие между правой и левой частями уравнений 1) Сu + разб. → А) Al(OH) 3 +H 2 ↑ 2) Сu + конц. → Б) не взаимодействует 3) Al + → B) СuSO 4 + SO 2 ↑ + H 2 O 4) + HCl → Г) AlCl 3 +H 2 O Д) AlCl 3 +H 2 ↑ Е) СuSO 4 + H 2 S↑ + H 2 O 12. Напишите уравнения реакций, соответствующих превращениям, укажите условия их протекания: Na → NaOH → → → → Укажите типы реакции. 13. Рассчитайте объем газа, полученного при взаимодействии 4, 6 г натрия с водой.
Ответы
Глубина окислительных процессов и скорость окисления находятся в прямой зависимости от количества входящих в жиры глицеридов полиненасыщенных жирных кислот и степени их ненасыщенности. Преимущественно окисляется группа —СН2-, соседняя с двойной связью (а-положение), а с наибольшей скоростью — расположенная между двумя двойными связями. В результате воздействия кислорода воздуха на жиры происходит накопление различных продуктов распада, ухудшающих органолептические и реологические свойства. Жиры, в которых начались окислительные процессы, имеют пониженную стойкость при дальнейшем хранении. Совершенно неокисленные жиры трудно поддаются воздействию молекулярного кислорода. Скорость окисления зависит также от интенсивности соприкосновения жира с воздухом и от температуры. Механизм реакций окисления органических веществ, в том числе и жиров, объясняют перекисная теория Баха-Энглера и теория цепных реакций Н. Н. Семенова.
Согласно перекисной теории, первоначальными продуктами окисления жиров являются неустойчивые перекисные соединения различных типов при распаде образовывать ряд более стабильных продуктов окисления.