Напишите уравнения реакций с которых можно из жира получить тринитроглецирин тринатроглецерат глицерин

C17H35CO-O-CH2-CH(O-CO-C17H35)-CH2-O-CO-C17H35 + 3 H2O ---> 3 C17H35COOH + HO-CH2-CH(OH)-CH2OH

Нужно определить как гидролизируются эти соли! В качестве индикатора возьмем лакмус!
1) Сульфат магния - соль, образованная слабым основанием и сильной кислотой - гидролиз идет по катиону, среда раствора кислоя - лакмус будет в растворе этой соли красным.

2 Карбонат натрия - соль, образованная сильным основание и слабой кислотой, кидролиз идет по аниону, среда  - щелочная - лакмус будет синий.

3) Хлорид натрия - соль, образованная сильным основанием и сильной кислотой - нет гидролиза, среда нейтральная - лакмус фиолетовый.

какую массу абрикосовой эссенции (этиловый спирт масляной кислоты C3H7COOC2H5) можно получить из этилового спирта C2H5OH массой 10г. И масляной кислоты C3H7COOH массой 10г. если выход эссенции составляет 85% от теоретически рассчитанного.

       0,11                                                     x                                     С3H7COOH + C2H5OH  =>  C3H7COOC2H5 + H2O         1                                                        1                                n(C2H5OH)=m/M=10/46=0,22 molln(C3H7COOH)=m/M=10/88=0,11 moll