Написать формулы: а) сливочного масла-олео-пальмино-бутират б) свиного сала-олео-пальмино-стеарат

Объяснение:

Дано:

ω(C) = 40,68%

ω(O) = 54,24%

ω(H) = 5,08%

-------------------------------

Найти:

CxHyOz - ?

1) Установим молекулярную формулу органического вещества:

M(C) = 12 гр/моль    M(H) = 1 гр/моль       M(O) = 16 гр/моль

n(C) = m(C)/M(C)     n(H) = m(H)/M(H)       n(O) = m(O)/M(H)

n(C) = 40,68 гр / 12 гр/моль = 3,39 моль

n(H) = 5,08 гр / 1 гр/моль = 5,08 моль

n(O) = 54,24 гр / 16 гр/моль = 3,39 моль

CxHyOz ⇒   x:y:z = 3,39:5,08:3,39 = 2:3:2

Простейшая молекулярная формула: C₂H₃O₂ - такого вещества не существует, поэтому молекулярная формула: C₄H₆O₄

2) Известно что при гидролизе этого вещества образуется CHO₂Na - это формиат натрия ⇒ вещество содержит остатки муравьиной кислоты. При гидролизе 1 моль вещество образуется 2 моль формиата натрия ⇒ вещество содержит 2 остатка муравьиной кислоты.

Структурная формула показано внизу там где фото:↓

3) Уравнение реакции гидролиза исходного вещества в растворе тоже показано внизу там где фото:↓

ответ: C₄H₆O₄

A - H₂SO₄ - серная кислота 
Б - Na₂SO₄ - сульфат натрия 
В - BaSO₄ - сульфат бария 
Г - CO - оксид углерода (II), он же монооксид углерода, он же угарный газ 
Д - CO₂ - оксид углерода (IV), он же диоксид углерода, он же углекислый газ 
Е - CaCO₃ - карбонат кальция, он же известняк
Уравнения: 
H₂SO₄ + 2NaOH = Na₂SO₄ + 2H₂O, полная нейтрализация протекает с образованием сульфата натрия - это бесцветный раствор, катионы натрия окрашивают пламя горелки в желтый цвет. 
Na₂SO₄ + Ba(NO₃)₂ = BaSO₄ + 2NaNO₃, сульфат бария - белый осадок
BaSO₄ + 4C(кокс) =(1500C°)= BaS + 4CO, угарный газ - бесцветный, токсичный
BaSO₄ + CO = BaS + CO₂, диоксид углерода, при пропускании через известковую воду - Ca(OH)₂ - раствор мутнеет:
Ca(OH)₂ + CO₂ = CaCO₃ + H₂O, так как образуется карбонат кальция, т.н. "известковое молоко", а сам карбонат кальция имеет еще одно название - известняк, и широко применяется в строительстве, при нагревании разлагается:
CaCO₃ =(t°)= CaO + CO₂, с образованием уже известного нам углекислого газа и оксида кальция, который носит ярко выраженный основный характер