Сахароза устойчива к нагреванию?

да, конечно естественно

Правила определения степеней окисления.

1. В простом веществе степень окисления атомов равна 0

N20, Cl20, H20, Ne0,Fe0, Cu0, O30, P40

2. Степень окисления более электроотрицательного атома обозначают со знаком «−», а менее электроотрицательного – со знаком «+»

Н+Сl−, K+F−, Ca+2S−2, Mg+2O−2

3. Cумма степеней окисления в нейтральном соединении равна 0, в многоатомном ионе равна заряду иона

Н+Сl−, Ca+2S−2, Mg+2O−2, Al+3Cl3−

(S+6O4−2)2−, (Mn+7O4−2)−, (H+1C+4O3−2)−

4. Cтепени окисления атомов некоторых элементов в соединениях:

a) Фтора F -1;

b) Металлов IA – группы Li, Na, K, Rb, Cs +1;

c) Металлов IIA – группы Be, Mg, Ca, Sr, Ba + 2;

d) Алюминия Al +3;

e) Цинка Zn + 2;

f) Водород Н в соединениях с металлами −1, в остальных соединениях +1;

g) Кислорода О в ОF2 +2, в O2F2 +1; в остальных пероксидах (содержат группу -О-О- ) −1, в остальных соединениях −2

Н+1F−1, K+1F−1, O+2F2−1, N+3F3−1, C+4F4−1, C+2H+1F3−1.

Na2+1S−2, Li2+1S+6O4−2, K+1O−2H+1

Ca+2S−2, Mg+2O−2, Ba+2(O−2H+1)2

Al+3Cl3−, Al2+3(S+6O4−2)3

Zn+2S+4O3−2, Zn+2O−2, Zn+2(O−2H+1)2

Na+1H−1, Ca+2H2−1, C−4H4+1, Н+1F−1, K+1O−2H+1, Zn+2(O−2H+1)2

Na2+1O2−1, H2+1O2−1, Mg+2O−2, (Mn+7O4−2)−

5. Cтепень окисления гидроксильной группы ОН −1

Ca+2(OH)2−1

6. Степень окисления группы NH4 +1

(NH4)2+1S+6O4−2

7. Cтепень окисления кислотного остатка (продукта «отрыва» одного или нескольких Н – атомов от кислоты) отрицательна и равна числу «оторванных» Н - атомов

SO4−2, PO4−3, HCO3−, H2PO4−, MnO4−2

1) степень окисления атома углерода -2
    степень окисления атома водорода +1
    валентность углерода 4
    валентность водорода 1

2) степень окисления центрального атома углерода -2
    степень окисления концевых атомов углерода -3
    степень окисления атомов водорода +1
    валентность углерода 4
    валентность водорода 1

3) степень окисления атома азота 0
    валентность азота 3

4) степень окисления азота +3
    степень окисления фтора -1
    валентность азота 3
    валентность фтора 1

5) степень окисления кислорода +2
    степень окисления фтора -1
    валентность кислорода 2
    валентность фтора 1