Напишите качественную реакцию на крахмал и укажите признаки реакции при нагревании и охлаждении. 2. цветные реакции на белок. 3. реакции коагуляции и денатурации по три примера.

Відповідь:

Без третьего

Пояснення:

1. Взаємодія з йодом

2. Біуретова (фіолетовий колір) - луг+ CuSO4 x 5H2O +білок

Ксантопретоїнова :

а) жовте - якщо містить бензольне кільце + конц. HNO3

б) помаранчеве - якщо луг додати

3. А шо тут писать то? Откуда же брать формулы белков и их строения? Не коректный вопрос :(

Реакция карбоната кальция с уксусной кислотой описывается следующим уравнением химической реакции:

СаСО3 + 2СН3СООН = Са(СН3СОО)2 + СО2 + H2O;

Реакция двух молей кислоты приводит к образованию одного моля соли.

Найдем количество кислоты.

Её молярная масса равна:

М СН3СООН = 12 х 2 + 16 х 2 + 4 = 60 грамм/моль;

Количество вещества составит:

N СН3СООН = 15 / 60 = 0,25 моль;

Рассчитаем массу 0,25 / 2 = 0,125 моль Са(СН3СОО)2.

Его молярная масса равна:

М Са(СН3СОО)2. = 40 + (12 х 2 + 16 х 2 + 3) х 2= 158 грамм/моль;

Масса соли составит:

m Са(СН3СОО)2. = 0,125 х 158 = 19,75 грамм;

Как составить изомер рассмотрим на примере алкана C6H14

1 Сначала нужно составить формулу углеводородного скелета в неразветвленном виде, исходя из данных его молекулярной формулы.

С – С – С – С – С - С

2 Пронумеровать все атомы углерода.

1 2 3 4 5 6

С – С – С - С – С - С

3 Зная о том, что углерод четырехвалентен, подставить атомы водорода углеродную цепь.

1 2 3 4 5 6

СН3 - СН2 - СН2 - СН2 - СН2 - СН3

4 Уменьшите углеродную цепочку на один атом, расположив его в виде бокового ответвления. Важно понимать, что боковые атомы цепочки углерода не могут стать боковыми ответвлениями.

С - С - С - С - С

С

5 Со стороны, к которой ближе боковое ответвление начните нумерацию цепочки, а затем расставьте атомы водорода, соблюдая правила валентности.

1 2 3 4 5

СН3 – СН - СН2 - СН2 - СН3

СН3

6 Если есть возможность чтобы расположить боковое ответвление у других атомов углеродной цепи, составьте все возможные изомеры .

1 2 3 4 5

СН3 - СН2 – СН - СН2 - СН3

СН3

7 Если для бокового ответвления больше нет возможностей, уменьшите изначальную цепочку углерода на один его атом, при этом расположив его как боковое ответвление. Не забывайте, что при одном атоме в углеродной цепочке находятся не больше двух ответвлений.

С

С - С - С - С

С

8 Пронумеруйте новую цепь атом с того же края, к которому ближе ответвление. Добавьте атомы водорода, помня о четырехвалентности атома углерода.

СН3

1 2 3 4

СН3 - С - СН2 – СН3

СН3

9 Проверяйте дальше можно ли расположить еще боковые ответвления к углеродной цепочке. Если можно составьте формулы изомеров. Если нельзя продолжайте уменьшать цепочку атомов углерода, постепенно на один атом, располагая его как боковое ответвление. Пронумеровав цепочку, продолжайте составлять формулы изомеров. Нумерация, в случае если боковые ответвления, находятся на одинаковом расстоянии от краев цепи, будет начинаться с края, у которого больше боковых ответвлений.

1 2 3 4

СН3 – СН – СН - СН3

СН3 СН3

10 Продолжайте последовательность всех действий, пока будет иметься возможность для расположения боковых ответвлений.

Итак, для изомеров гексана С6Н14:

СН3-(СН2)4-СН3 - н-гексан (приставка "н-" означает "нормальный", т. е. неразветвлённый)

СН3-СН (СН3)-СН2-СН2-СН3 - 2-метилпентан

СН3-СН2-СН (СН3)-СН2-СН3 - 3-метилпентан

СН3-СН (СН3)-СН (СН3)-СН3 - 2,3-диметилбутан

СН3-С (СН3)2-СН2-СН3 - 2,2-диметилбутан