Завдання для міркування:1. Чи с правильними твердження щодо правил безпеки під час роботив хімічній лабораторії?1 При нагріванні рідини необхідно закрити пробірку корком.2 При потраплянні кислоти на шкіру необхідно змити її великою кі-лькістю води.А правильне тільки 1;Б правильне тільки 2:В правильні обидва;Гобидва неправильні.​

Условие первой задачи некорректно. Температура кипения этанола (надеюсь, именно этиловый спирт имел в виду автор этой задачи) равна чуть больше 78 градусам по Цельсию, и при нагревании данного раствора первым будет испаряться спирт. Однако если спирт испаряется, а вода нет 9при такой температуре), то раствор будет становиться менее концентрированным. Массовая доля спирта в нем будет становиться меньше, что противоречит условию данной задачи.
А во второй задаче все просто. Есть даже таблица такая - таблицей Фертмана именуется). Чтобы получить из 95%-ного раствора (заметьте, это доля объемная, а не массовая!) 40%-ный, нужно к 1000 объемам 95%- ного спирта прибавить 1143 объема воды (при 20 градусах Цельсия).

Качество фото правда не очень, но вроде все видно 
Тут логика такая - у тебя получился хлороформ массой 11,95 с выходом 60%, эта масса - реально полученная в ходе эксперимента, и она составляет 60% от той массы которую мы бы получили если бы реакция полностью, то есть выход был бы 100%. Так вот, чтобы найти эту сказочную массу(при 100% выходе) нам надо массу реальную поделить на выход продукта - получим эту теоретическую 100% массу. От нее дальше и прыгаем. Находим количество вещества хлороформа - массу делим на молярную. Сравниваем количества вещества ацетата - метана и хлороформа, видим, что относятся они как 1:1:1, значит если хлороформа = 0,167моль, то метана тоже 0,167моль, то и ацетата тоже 0,167моль. Находим массу ацетата, количество вещества множим на молярную массу. получили 14,36г. Теперь, дабы найти массовую долю ацетата в этой смеси, мы вот что делаем - математика 6 класс.
41г - 100%
14,36г - х%
Находим х.  х ~ 35% 
И находим массовую долю щелочи, из 100% отнимаем массовую долю ацетата и...БАХ 65% - и правда - избыток) 
Удачи)