Жиры представляют собой группу химических соединений, содержащихжирные кислоты. Значение жиров для организма человека имеет такую же важность, как и другие питательные вещества. Жирыобеспечивают удобный и мощный источник энергии, а наш организм нуждается в жирах для нормального функционирования. Почти половину сухого веса мозга составляют жиры, четверть из которых - холестерин.
Помимо холестерина, большинство других жиров строятся из веществ, известных как жирные кислоты. Жирные кислоты это молекулы, состоящие в основном из атомов углерода и водорода. Жирные кислотыотличаются друг от друга по числу атомов углерода и числу двойных связей между ними:
Насыщенные жирные кислоты имеют только единичные связи и насыщены атомами водорода;
Мононенасыщенные жирные кислоты имеют одну двойную связку и теряют одну пару атомов водорода;
Полиненасыщенные жирные кислоты имеют более одной двойной связки и теряют более одной пары атомов водорода.
Недавно в жирных кислотах был открыт один элемент: трансжирные кислоты. Это побочные продукты частичной гидрогенизации, процесса, в котором некоторые из потерянных атомов водорода возвращаются в полиненасыщенные жиры.
В организме человека функции жиров достаточно велики. Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в поддержании оболочек клеток для производства простогландинов, которые регулируют многие процессы в организме, включая воспалительные процессы и свертываемость крови.
Другой функцией жиров является их усваивать поступающие с пищевыми продуктами жирорастворимые виамины A, D, E и К и регулировать метаболизм холестерина.
Полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты не стимулируют образование засоряющих артерию жировых отложений, как это делают насыщенные жирные кислоты .
Больше всего насыщенных жирных кислот содержится в продуктах животного происхождения, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты больше всего встречаются в продуктах растительного происхождениня и некоторых видах морепродуктов. Только пища растительного происхождения содержит холестерин.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Яка маса нітратної кислоти міститься у 600 г розчину з масовою часткою HNO3 55%?
2Cu + O2 = 2CuO
CuO + 2HCl =CuCl2 + H2O
CuCl2 + 2NaOH = 2NaCl + Cu(OH)2
Cu(OH)2 = CuO + H2O
Б) Цинк-->Оксид цинка-->Нитрат цинка-->Гидроксид цинка-->Сульфат цинка
2Zn + O2 = 2ZnO
ZnO + 2HNO3 = Zn(NO3)2 + H2O
Zn(NO3)2 + 2NaOH= 2 NaNO3 + Zn(OH)2
Zn(OH)2 + H2SO4 = ZnSO4 + 2H2O
2)Закончите уравнения осуществимых реакций
а) CrO+H2O=
2Cr(OH)3= Cr2O3 + 3H2O
3MgO+P2O5= Mg3(PO4)2
N2O5+H2O= 2HNO3
Б) 6HCl+Al2O3= 2AlCl3 + 3H2O
2KOH+N2O5= 2KNO3 + H2O
CO2+Ca(OH)2= CaCO3 + H2O
3H2SO4+Cr2O3= Cr2(SO4)3 + 3H2О