Какие цветные реакции дают белки? Для чего используют эти реакции? Обоснуйте

Цветные реакции белков. Биуретовая реакция. При взаимодействии в щелочной среде с солями меди (Си504) все белки дают фиолетовое окрашивание. Аналогичную реакцию дает уже упомянутый ранее биурет откуда и происходит название этой реакции

Объяснение:

Знания

1. 1) 2K + Cl2 -> 2KCl (уравниваем сначала хлор в левой и правой части, потом калий). Реакция соединения, так как два вещества образуют одно.

2) 3Li2O + P2O5 -> 2Li3PO4 (уравниваем литий). Реакция соединения.

3) CH4 + 2O2 -> CO2 + 2H2O (уравниваем водород и кислород). Реакция обмена, т.к. вещества обменялись своими составными частями.

4) Zn + 2HCl -> ZnCl2 + H2 (уравниваем водород с хлором) Реакция замещения, так как цинк встал на место водорода. Он сильнее в ряду активности металлов.

2. 1) 3H2O + P2O5 -> 2H3PO4 (уравниваем фосфор и водород). Реакция соединения.

2) 2Al + 3Cl2 -> 2AlCl3 (уравниваем алюминий и хлор). Реакция соединения.

3) 2CuO -> 2Сu + O2 (уравниваем кислород и медь). Реакция разложения, так как начальное вещество распалось.

Рассчитаем относительные молекулярные массы интересующих нас веществ:

Mr(K2O) = 2Ar(K) + 1Ar(O) = 2•39 + 1•16 = 94,

Mr(HNO3) = 1Ar(H) + 1Ar(N) + 3Ar(O) = 1•1 + 1•14 + 3•16 = 63,

Mr(KNO3) = 1Ar(K) + 1Ar(N) + 3Ar(O) = 1•39 + 1•14 + 3•16 = 101.

Для удобства расчета за х1 примем массу НNО3 и найдем, какое из веществ, вступивших в реакцию, дано в избытке, какое – в недостатке.

47/94 = х1/126, х1 = 63 г.

Следовательно, азотная кислота дана в недостатке, т. к. по условию ее 40 г, а по расчету необходимо 63 г, поэтому расчет ведем по HNO3:

40/126 = х/202, х = 64 г.

ответ. m(КNO3) = 64 г.