ТЕСТЫ ПО ХИМИИ ЖИРИ – ЦЕ ПОХІДНІ:а) гліцерину; б) етанолу; в) вищих карбонових кислот.2.ЯКІ РЕЧОВИНИ ВХОДЯТЬ ДО СКЛАДУ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?а) гліцерин; б) етанол;в) пальмітинова кислота; г) метан.д) стеаринова кислота.3.ЯКІ РЕАКЦІЇ НЕ ХАРАКТЕРНІ ДЛЯ РОСЛИННИХ ЖИРІВ?а) гідроліз; б) полімеризація; в) гідрування4. ЯКІ РЕЧОВИНИ МОЖУТЬ УТВОРИТИСЯ ПРИ ГІДРОЛІЗІ РОСЛИННИХЖИРІВ? а) етанол; б) гліцерин; в) метан; г) стеаринова кислота.5. ЯКІ РЕАКЦІЇ ХАРАКТЕРНІ ДЛЯ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?а) водний гідроліз; б) гідрування; в)полімеризація;г) омилення.6. ХТО З ПЕРЕРАХОВАНИХ УЧЕНИХ УПЕРШЕ СИНТЕЗУВАВ ЖИРИ?а) Лавуазьє; б) Бертло; в) Ломоносов.ТЕСТИ ПО ТЕМІ: “ЖИРИ”7. ЯК НАЗИВАЮТЬ РЕАКЦІЮ ЛУЖНОГО ГІДРОЛІЗУ СПИРТУ:а) омилення; б) гідрування; в) розщеплення.8. ХТО З ПЕРЕРАХОВАНИХ УЧЕНИХ ЗАЙМАВСЯ ВИВЧЕННЯМ ЖИРІВ?а) Бертло; б) Шеврель; в) Лавуазьє; г) Ломоносов.9. ЯКІ З ДАНИХ ПРОДУКТІВ ОДЕРЖУЮТЬ ІЗ ЖИРІВ?а) мило; б) гліцерин;в) вибуxівку; г) маргаринд) парфуми; е) креми і мазі.10. ЯК НАЗИВАЄТЬСЯ НАВЕДЕНИЙ ЖИР?СН2 – О – СО – С17Н31СН – О – СО – С17Н31СН2 – О – СО – С17Н31а) триолеїн; б) трипальмітин; в) тристеарин