б) реакция биурета-фиолетовый цвет
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Определите стадию кислотного гидролиза белка, если:а) реакция биурета-фиолетовый цвет, (NH4)2 ЅО4 реакция засоления-осадок;б) реакция биурета-слабый фиолетовый цвет, (NH4)2 ЅО4 реакция засоления – если нет осадка.
ответ Б) реакция биурета-слабый фиолетовый цвет