Кто предложил современную интерпретацию теории химического строения на основе микрочастиц. Химия 7 класс

Амереканский физикохимик Г.Льюис в 1912 році

Дано
m(жир)=10000 kg
W=85.4%

m(глицерин)-?
m(глицериад стеариновой к-ты) = 10000*85.4%/100%=8540 kg
          8540           
           O                                            X,g
           ||
CH2   -O-C-C17H35                            
|          O                                         CH2-OH
|           ||                                         |
CH- O-C- C17H35  +3NaOH -->   CH-OH +   3C17H35ONa                                           |           O                                       |
 |           ||                                        CH2-OH
CH2-O-C-C17H35   
 890                                                 92
ГСТ - глицериад стеариновой кислоты
M(ГСТ) = 890 кг / кмольM(глицерина) = 92 кг/кмоль
X=8540*92 / 890X=883 кг
ответ 883 кг

Вещества мы изображаем в виде формул: например,
гидроксид натрия его формула NaOH
Серная кислота ее формула H₂SO₄  цифры внизу называются  индекс  и показывают число атомов в молекуле вещества.
Уравнение, как и в математике, надо, что бы левая часть уравнения равнялась его правой части.  Математике сумма чисел левой части равна сумме чисел правой части. В химии же сумма атомов в левой части должна равняться сумме атомов в правой части.
Составим уравнение реакции между гидроксидом натрия и серной кислотой.  :
NaOH + H₂SO₄ → Na₂SO₄ + H₂O
Рассуждаем в левой части уравнения у нас записано натрия 1 атом, а в правой части записано его 2 атома, что бы было равенство мы перед формулой NaOH ставим цифру 2, которая называется коэффициент и относится ко всей молекуле, а не только к натрию. 
2NaOH + H₂SO₄ → Na₂SO₄ + H₂O
Считаем дальше атомы в левой части атомов водорода 4(2  в гидроксиде натрия и 2 в серной кислоте), а в правой части у нас записано 2 атома водорода в воде. Что бы было их 4 в правой части ставим коэффициент 2 перед водой
2NaOH + H₂SO₄ → Na₂SO₄ + 2H₂O
Считаем атомы серы в левой части 1 атом и в правой части один атом.
Дальше считаем число атомов кислорода: в левой части его 6 атомов(2 в гидроксиде натрия + 4атома в серной кислоте), в правой части его тоже 6 атомов (в сульфате натрия 4 атома+2 атома в воде). Теперь у нас левая часть равняется правой и можем ставить знак равенства:
2NaOH + H₂SO₄= Na₂SO₄ + 2H₂O
Для того что бы правильно записывать уравнение реакции , надо знать формулы веществ кислот, оснований, кислотных оксидов, основных оксидов, солей. Знать какие вещества могут взаимодействовать друг с другом.
Мой тебе совет: рассмотри внимательно Таблицу растворимости оснований и солей в воде.
По горизонтали записаны катионы - металлы , они все имеют положительный заряд, но разные цифры около этих зарядов, это показывает какая валентность металла.
По вертикали записаны анионы, это кислотные остатки они имеют отрицательный заряд и тоже эти заряды с разными цифрами. ЕСЛИ ЗАПИСАНО    NO₃⁻ , то эта частица вся имеет - заряд, если записано SO₄²⁻, то это 2⁻ относится ко всей частице.
ЧТО БЫ УМЕТЬ НАПИСАТЬ ФОРМУЛУ КИСЛОТЫ СОЕДИНЯЕМ ПЕРВЫЙ КАТИОН H⁺ C АНИОНАМИ:
H⁺OH⁻  H₂O - это формула воды
H⁺F⁻
H⁺CI⁻
H₂⁺S²⁻
H⁺NO₃⁻
H₂⁺ SO₄²⁻
H₃⁺ PO₄³⁻
Отмечаем, что если частицы имеет одинаковые заряды, то их по одному, если частица кислотного остатка имеет заряд 2 или три, то что бы они соответствовали друг другу мы берем или 2 или три атома водорода.

Также мы используя эту таблицу дальше можем составить правильно формулы оснований: соединяем  частицу OH⁻ c катионами
Li⁺OH⁻, Na⁺OH⁻, NH₄⁺OH⁻, Ba²⁺(OH)₂⁻ , Fe⁺²(OH)₂⁻, Fe⁺³(OH)₃⁻, AI⁺³(OH)₃⁻

Также мы используя эту таблицу дальше можем составить правильно формулы солей: соединяем частицы катиона и частицы кислотного остатка:
Li⁺CI⁻, Li₂⁺S²⁻, Li₂⁺SO₄²⁻
Ba²⁺CI₂⁻, Ba²⁺SO₄²⁻
 Fe⁺²SO₄²⁻,  Fe₂⁺³(SO₄)₃²⁻ заметь, что в молекуле сколько положительных зарядов столько и отрицательных
 Fe₂⁺³(SO₄)₃²⁻ у ионов железа их 2х(3⁺)=+6 группа (SO₄)₃²⁻ 3х(2⁻)= -6.