Тема: “Углеводы” Билет № 1 На каждую незаконченную фразу выберите правильный ответ 1 Д – фруктоза может быть классифицирована как: а) альдогексоза; б) альдопентоза; в) кетогексоза; г) дисахарид. 2 Для Д – арабинозы существует всего таутомерных форм. а) три; б) четыре; в) пять; г) шесть. 3 Соединение следует назвать . СН2ОН а) α – Д – галактофураноза; НО │ О ОН б) α – Д –галактопираноза Н в) β – Д – галактофураноза; ОН Н г) β – Д – галактопираноза. 4 Цепной форма Д – глюкозы не вступает реакцию . а) с HCN; б) окисления; в) со спиртами; г) восстановления. 5 К таутомерии соединение . а) α – Д – маннопираноза; б) метил – β – Д – маннопиранозид; в) этил – β – Д – маннопиранозид; г) метил – α – Д – маннофуранозид. 6 При эпимеризации Д – фруктозы получатся . а) Д – галактоза и Д – манноза; б) Д – манноза и Д – глюкоза; в) только Д – глюкоза; г) L – фруктоза и Д – глюкоза. 7 В реакцию с этиловым спиртом вступает 1 или 2 форма Д – ксилозы с участием . 1) цепная; 2) кольчатая. а) всех гидроксильных групп; б) карбонильной группы; в) гликозидного гидроксила; г) реакция не идет. 8 В реакцию серебряного зеркала не вступает . а) ксилоза; б) глюкоза; в) фруктоза; г) целлюлоза. 9 В реакции оксинитрильного синтеза из Д – арабинозы могут получится ___ а) Д – фруктоза и Д – глюкоза; б) Д – манноза и Д – глюкоза; в) Д – галактоза и Д – глюкоза; г) Д – манноза и Д – галактоза. 10 В состав лактозы входят остатки моносахаридов . а) α – Д – глюкопираноза и β – Д – маннофураноза; б) β – Д – глюкопираноза и α – Д – фруктопираноза; в) β – Д – галактопираноза и α – Д – глюкопираноза; г) 2 молекулы α – Д глюкопиранозы. 11 Сахароза в отличие от мальтозы не вступает в реакцию с . а) уксусным ангидридом; б) этиловым спиртом; в) бромистым метилом; г) гидролиз. 12 К восстанавливающим можно отнести соединение . а) метилмальтозид; б) трегалозу; в) сахарозу; г) целлобиозу. 13 При гидролизе сахарозы получаются . а) L – глюкоза и Д – фруктоза; б) Д – глюкоза и L – глюкоза; в) Д – глюкоза и L – фруктоза; г) Д – глюкоза и Д – фруктоза. 14.Формуле соответствует название СН2ОН СН2ОН НО │ О Н О Н Н О Н ОН Н ОН Н ОН Н Н Н ОН Н ОН а) 4 – (β – Д – галактопиранозил) – α – Д – глюкопираноза; б) 4 – (α – Д – глюкопиранозил) – α – Д – глюкопираноза; в) 4 – (β – Д – глюкопиранозил) – α – Д – глюкофураноза; г) 4 – ( – Д – галактопиранозил) – β – L – глюкопираноза. 15 В состав крахмала входят остатки . а) β – Д – глюкопиранозы; б) β – L – глюкопиранозы; в) α – Д – глюкофуранозы; г) α – Д – глюкопиранозы. 16 В клетчатке присутствуют гликозидные связи. а) α – 1, 4 и α – 1, 6; б) β – 1, 4 и α – 1, 6; в) только β – 1, 4; г) только α – 1, 4. Сформулируйте краткий ответ 17 Приведите формулы аномеров. 18 Напишите перспективную формулу метил – α – Д – фруктопиранозида. 19 Фруктоза в отличие от кетонов вступает в реакцию серебряного зеркала, т.к. . 20 Покажите строение восстанавливающих дисахаридов. 21 Восстанавливающие свойства сахаров можно доказать реакцией .