На гидрирование образца жира триолеина затратили 336 л (н.у.) водорода. Сколько жира по массе подвергли гидрированию и сколько получили продукта? Нужно решение, ибо ответ: 4420 г триолеина и 4450 г маргарина.

Для решения данной задачи по гидрированию жира нужно использовать соотношение между водородом и жиром по их эквивалентным массам, а также знать молярные массы водорода и триолеина.

1. Найдем молярную массу водорода (H₂). Молярная масса водорода равна 2 г/моль.

2. Зная молярную массу водорода, выразим количество вещества водорода (n) через его массу. Для этого воспользуемся формулой:
n = m/M,
где n - количество вещества (в молях),
m - масса вещества (в граммах),
M - молярная масса вещества (в г/моль).

Подставляя известные значения, получаем:
n(H₂) = 336 л × 1 моль/22.4 л × 2 г/моль ≈ 30 моль.

3. Так как для гидрирования одного моля жира требуется шесть молей водорода, найдем количество молей гидрированного жира:
n(жира) = 30 моль ÷ 6 ≈ 5 моль.

4. Найдем молярную массу триолеина (C₅₇H₁₀₄O₆):
M(триолеина) = 57 г/моль × 57 моль + 1 г/моль × 104 моль + 16 г/моль × 6 моль ≈ 883 г/моль.

5. Используя формулу для количества вещества, найдем массу гидрированного жира:
m(жира) = n(жира) × M(триолеина) ≈ 5 моль × 883 г/моль ≈ 4415 г.

Ответ: Масса жира, подвергнутого гидрированию, составляет примерно 4415 г.

6. Далее, для определения массы полученного продукта, необходимо учесть, что при гидрировании каждого моля жира образуется один моль маргарина. Следовательно, масса маргарина будет равна массе гидрированного жира:
m(маргарина) ≈ 4415 г.

Ответ: Масса полученного продукта, маргарина, составляет примерно 4415 г.