Вариант 3. часть а. тестовые с выбором ответа и на установление соответствия 13 ) функциональная группа – он называется: а.карбонильной б.гидроксильной в.карбоксильной г.аминогруппой 2 (2 гомологами являются: а.метанол и этанол б.этиленгликоль и глицерин в.этанол и этиленгликоль г.метанол и глицерин 3.(3 ) название вещества, формула которого ch3 —c(сн3)(он)—ch3 а.2-метилпропанол-1 б. 2-метилбутанол-1 в.3-метилбутанол-1 г.2-метилпропанол-2 4. (3 ) изомером вещества, формула которого ch3 —c(сн3)(он)—ch3 является а.ho—ch2—ch2—ch2—ch2oh б.ch3—ch2—ch2oh в.hoch2—ch(сh3)—ch3 сh3 г.ch3—ch2—ch2—ch2—ch2oh 5.(3 ) вещество, вступающее в реакцию с этанолом: а. гидроксид меди(2) б.водород в. гидроксид натрия г. натрий 6.(3 ) реактивом для распознавания этиленгликоля является: а.бромная вода б.оксид меди(2) в.гидроксид меди (2) г.аммиачный раствор оксида серебра. 7.(3 ) веществом х в цепочке превращений c2h6-- x —c2h5oh является: а. этен б.ацетилен в.этанол г.уксусная кислота 8.(3 ) способ получения пищевого этилового спирта: а.гидролиз целлюлозы б.гидратация этилена в.брожение глюкозы г.все ответы верны 9. (3 ) в качестве ароматизаторов в пищевой промышленности используют: а.альдегиды б.простые эфиры в.сложные эфиры г.спирты 10.(3 ) установите соответствие формула вещества: 1.с2h6 2/c2h5oh 3) c2h4 класс соединений: а.алканы б.алкены в.спирты г.алкины часть б, 11.(8 ). составьте уравнения реакций по схеме: глюкоза—1 этиловый спирт—2 этаналь 3│ этен укажите условия их осуществления 12.(2 ) дополните фразу: «продуктами реакции межмолекулярной дегидратации спиртов являются…» 13.(10 ) по уравнению c2h5oh+3o2—2co2+3h2o+326, 4 кдж рассчитайте количество теплоты, выделившейся при сгорании 92 г этилового спирта.

1.б2.а3.г4.в5.г6.в7.а8.в9.а10. 1)а 2)в 3)б11.   1)с6н12о6→2с2н5он + 2со2 (дрожжи)        2)с2н5он + сuo -t→ch3coh + cu + h2o        3)ch3coh + h2→c2h5oh            c2h5oh -koh,спирт→c2h4 + h2o12. простые эфиры13.количество этанола = 92/ (24+6+16) = 2 моль.если по реакции из 1 моля образуется  326,4 кдж, то из 2 моль будет  652,8 кдж

Объяснение:

Розв’язування: Для розв’язання такого типу задач можна застосувати метод змішування (“правило хреста”). Записують концентрації вихідних розчинів і розчину, який потрібно одержати, як це показано на схемі:

80                         32 ч (80%)

                                    64

16 ч (32%)

48 ч (64%)

       Як видно із наведеної схеми, на 32 частини 80%-ного розчину, необхідно взяти 16 ч 32%-ного розчину, тоді:

         32 ч – 16 ч                        

       600 ч – х                                                     г (32%-ного р-ну)

Маса нового розчину складає: m = 600 + 300 = 900 ч

       Перевірка:                         в 900 ч 64%-ного розчину складає:

m = 900  0,64 = 576 г

       Маса HNO3 в 600 г 80%-ного і 300 г 32%-ного розчинів дорівнює:

m = (600  0,8) + (300  0,32) = 480 + 96 = 576 г

Объяснение:

Так, часто трапляється таке, коли трохи дуже солона, отже, її необхідно вимочувати.

Ви зможете це зробити в звичайній воді, а можете в молоці. Саме молоко дозволяє рибі стати більш ніжною і не такий солоною. Для початку видаліть у риби кістки, відріжте хвіст, голову, розріжте черевце, приберіть нутрощі. Зніміть шкірку, розділивши рибу по хребту.

-Витягнувши кістки і видаливши нутрощі, наріжте його невеликими шматочками.

-Викладіть оселедець в посуд, залийте прохолодним молоком, поставте в холодильник на 4-5 годин.

-За цей проміжок часу змініть молоко пару раз.

Є ще один схожий метод. Вам доведеться поступити наступним чином:

Почистіть рибу, приберіть кістки, наріжте її. Адже нарізана шматочками оселедця швидше віддасть сіль, ніж в цілому вигляді

Налийте в маленьку миску холодне молоко, покладіть шматочки оселедцевого філе. Приберіть в холодильник, щоб оселедець не пропала

Протримаєте рибу в молоці від 4 до 8 годин. Все залежить від її солоності. Через кожні пару годин міняйте рідина. Можете оселедець вымочит цілу ніч, тоді вам потрібно додати ще молока

Готову оселедець дістаньте, обітріть паперовими серветками. Оселедець, вимочений таким методом, виходить смачна, ніжна, м'яка.