4. Выберите реакцию, характерную для тристеарин: а) гидролиз; б) гидрирования; в) окисления;г) обесцвечивание раствора калия перманганата.5. Если жир попал на одежду, как можно снять пятно: а) водой; б) кислотойв) бензином г) щелочью.6. Жиры - это: а) многоатомные спирты б) сложные эфиры глицерина и карбоновых кислотв) карбоновые кислоты г) альдегиды7. Какие вещества входят в состав животных жиров: а) глицерин. б) этанол в) пальмитиновая кислота г) стеариновая кислота д) линолевая кислота8. Какие реакции не характерны для растительных жиров: а) гидролиз б) замещение в) гидрированияг) дегидрирования9. Какие вещества могут образоваться при гидролизе растительных жиров: а) линолевая кислотаб) глицерин в) муравьиная кислота г) олеиновая кислота д) стеариновая кислота10. Какие реакции характерны для животных жиров: а) водный гидролиз б) гидрирование в) присоединение г) окисление д) омыления11. Кто впервые синтезировал жиры: а) Бутлеров б) Бертло в) Шееле г) Шеврель12. Как называется процесс расщепления жиров: а) горение б) гидролиз в) гидрирования г) омыления13. Какие из этих жиров являются смешанными: а) триолеин б) пальмитодиолеин в) диолеиностеаринг) трипальмитин14. Как называется процесс преобразования жидких жиров в твердые: а) омыления б) гидролизв) окисления г) горения д) гидрирования15. Как называется жир С3Н5- (ОСОС17Н35) 3 а) триолеин б) тристеарин в) трипальмитин​