1. Насиченою вищою карбоновою кислотою є: А)  олеїноваБ) пальмітиноваВ) октановаГ)  бутанова 2. Ненасиченою вищою карбоновою кислотою є:А)  олеїноваБ) пальмітиноваВ) стеариноваГ)  бутанова3. До складу жирів входять залишки:А)  насичених вуглеводнівБ) пальмітинової кислотиВ) одноатомних спиртівГ)  ненасичених вуглеводнів4. До складу твердого мила входять йони:А)  кальціюБ)  каліюВ) натріюГ)  магнію5. До складу рідкого мила входять йони:А)  кальціюБ)  каліюВ) натріюГ)  магнію6. До складу твердого жиру входять залишки:А)  насичених спиртівБ)  насичених вуглеводнівВ) насичених вищих карбонових кислотГ)  йони магнію 7. Для перетворення рідкого жиру на твердий, проводять реакцію: А)  естерифікаціїБ)  гідрогенізаціїВ) гідратаціїГ)  окиснення8. Жири в організмі не виконують функцію:А) енегретичнуБ)  запасаючуВ) транспортнуГ)  каталітичну9. Наведіть рівняння гідролізу жиру, до складу якого входять два залишки стеаринової та один залишок олеїнової кислот.10. Знайдіть відповідність між сполуками й характерними для них реакціями:1) глюкоза;           а) гідроліз;2) триолеїн;         б) з купрум (ІІ) гідроксидом;3) білок;                в) з розчином йоду;4) крохмаль.         г) бродіння.Наведіть рівняння реакцій, що вивчались. ​