Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров.

различие между твердым жиром и жидким заключается в том, что твердые жиры при комнатной температуре находятся в твердом состоянии, а жидкие - в жидком. и твердые жиры - это прошедшие гидрогенизацию жидкие жиры.реакция присоединения (гидрогенизация) - только с жидкими жирами, в результате получаются твердые жиры.гидрогенизация жиров — каталитическое присоединение водорода к сложным эфирам глицерина и ненасыщенных жирных кислот.отверждение жира в процессе гидрогенизации является результатом насыщения непредельных соединений, а также их изомеризации. основные факторы, определяющие свойства гидрогенизированных жиров, — температура и давление гидрогенизации, количество и род катализатора, количество и качество используемого водорода. широко распространён способ получения пищевых жиров гидрогенизацией под небольшим избыточным давлением в автоклавах, снабженных эффективным перемешивающим устройством, с применением мелкодисперсного никелевого или медно-никелевого катализатора.при получении технических саломасов гидрогенизацию жиров проводят под давлением до 1 мн/м2 (10 am) в аппаратах колонного типа.

Формула самого углеводорода: сnh₂n₊₂ монобромпроизводное: cnh₂n₊₁br дибромпроизводное: cnh₂nbr₂ атомная масса углерода равна 12, водорода 1, брома 80. тогда молярная масса монопроизводного равна 12n+2n+1+80 = 14n+81. молярная масса дибромпроизводного равна 12n+2n+160= 14n+160. из условия (14n+160)/(14n+81) = 1,441 имеем уравнение первого порядка с одним неизвестным 20,174n + 116,721 = 14n +160. решая его получаем n = 7. значит, число атомов водорода в молекуле исходного вещества равно  2n+2 = 2x7 + 2 = 16. ответ: 16 атомов водорода.

А) h2so4 h-o-       - o           s h-o-       - o b) kno3                   -o k - o - n                 - o c) mg(hco3)2 h - o -                   c = o h - o - mg  h - o -                 c = o h - o - d) al(oh) cl2       - oh al   - cl       - cl