Як виявити органічні кислоти у продуктах харчування?

Будет идти в две реакции: сначала из сахарозы мы получим глюкозу и фруктозу. с12н22о11 + н2о = с6н12о6 + с6н12о6 затем посчитаем, сколько грамм глюкозы у нас получилось, над глюкозой х, над сахарозой данное нам число, то есть 3420. затем делаем дополнительные подсчеты, м(r) глюкозы: 180 г/моль. mr  сахарозы: 342 г/моль теперь пропорцией подсчитываем х: 180*3420/342 = 1800. мы нашли сколько получилось глюкозы. теперь пишем второе уравнение, уже получение этилена: с6н12о6 = 2 с2н5он + 2со2 над спиртом х, над глюкозой 1800, опять дополнительные вычисление, mr c6h12o6 мы уже знаем, считаем только mr с2н5он = 46. но у нас перед формулой стоит двойка, умножаем на два и получаем 92.  и опять пропорцией получаем 920 грамм. но у нас есть еще процент выхода. то, что мы получили - 100%. нам нужно найти 80% пропорция: 920*80/100 = 736 грамм. все)

Дано: m(h2so4) = 962 г cu найти: m(so2) решение:               962 г                                        xл              cu + 2h2so4(конц) =  so2↑ +2h2o + cuso4                   196 г                                  22,4 л     х = 962г ∙ 22,4 л\196 г = 109,94л ≈ 110 л ответ: m(so2) = 110 л