Який об'єм водню (н.у.) треба витратити на повне гідрування 1, 5 моль триолеату​

          5,4 г                                                         х л

      4с2h5nh2       +     15o2     ->     8co2   +   2n2     +     14h2o

n=4 моль                                                         n=2 моль

м = 45 г/моль                                               vm=22,4 л/моль

m=180 г                                                           v = 44,8 л

5,4 г   с2h5nh2     -     х л n2

180 г c2h5nh2     -   44,8 л n2

v(n2) = 5,4 * 44,8 / 180 = 1,344 л

Из-за наличия у воды водородных связей . вода при нормальных условиях находится в жидком состоянии, тогда как аналогичные водородные соединения других элементов являются газами (бутан) .каждая молекула воды образует до четырёх водородных связей — две из них образует атом кислорода и две — атомы водорода. количество водородных связей и их разветвлённая структура определяют высокую температуру кипения воды и её удельную теплоту парообразования. если бы не было водородных связей, вода, на основании места кислорода в таблице менделеева и температур кипения гидридов аналогичных кислороду элементов (серы, селена, теллура), кипела бы при −80 °с, а замерзала при −100 °с