Как определить размер стихотворения? я не знаю как делать, а что такое ямб амфибрахий дактель анапест хорей я знаю.

Смотри. Отчетливо и с ясным ударением прочитай стихотворение. Вслед за собой (читающей) делай следующее: на каждом прочтенном безударном слоге ставь точку, на каждом ударном палку.
В результате у тебя будет записала последовательность палок и точек. То, в каком порядке они будут, можно отнести к ямбу, хорею, анапесту, амфибрахию и дактелю.

В жизни человека много ценностей, но все-таки есть самые главные, без которых ни одна личность не может представить свое бытие. Конечно, они определяются самим человеком в зависимости от его нравственности, воспитания, цели существования на этой земле.Что самое ценное здесь и сейчас? Деньги, слава, количество друзей, престижная работа, собственная квартира, имидж, внешность, пол, национальность??? Нет. Здесь и сейчас важно то, что я дышу, что чувствую кончиками пальцев прикосновение к кнопкам клавиатуры, что вижу как бегут буквы по монитору, слышу тихую музыку и движение лифта в парадном, я чувствую напряжение в спине и как согреваются ноги, укрытые теплым пледом, чувствую кольцо на пальце, прикосновение волос к лицу… И всё это признаки жизни, которая течет внутри меня, и я могу ощутить каждую ее клеточку…

В жизни человека много ценностей, но все-таки есть самые главные, без которых ни одна личность не может представить свое бытие. Конечно, они определяются самим человеком в зависимости от его нравственности, воспитания, цели существования на этой земле.Что самое ценное здесь и сейчас? Деньги, слава, количество друзей, престижная работа, собственная квартира, имидж, внешность, пол, национальность??? Нет. Здесь и сейчас важно то, что я дышу, что чувствую кончиками пальцев прикосновение к кнопкам клавиатуры, что вижу как бегут буквы по монитору, слышу тихую музыку и движение лифта в парадном, я чувствую напряжение в спине и как согреваются ноги, укрытые теплым пледом, чувствую кольцо на пальце, прикосновение волос к лицу… И всё это признаки жизни, которая течет внутри меня, и я могу ощутить каждую ее клеточку…