Как называется приём? в лес бесшумно, как сова, прилетела ночь.

Такой приём называют Олицетворением.

Глухонимой слуга Герасим служит верой и правдой жестокой барыне. Он влюбляеться в девушку Татьяну , хочет на ней жениться. Но барыня разлучает их, она выдаёт Татьяну за пьяницу- сапожника. Герасим пытаетьс забыться и дарит свою любовь маленькой собачке им из воды . Но тут злой рок, в виде жестокой барыни преследует его- барынч велела утопить собачку , так как она мешает ей тявканьем.
Выполнив волю барыни, Герасим уходит жить в деревню. Живёт он бобылем, не дениться и ни к кому не привязываеться более. 
Если не понятно Бобыль: Одинокий крестьянин. 

У кромки молодого березового леса автор с попутчиком застают за работой косцов. Они привлекают внимание писателя своим благообразным видом, своей опрятностью и трудолюбием. Эти люди были беззаботны и дружны, что показывало их упоение от своего занятия.Ближе к вечеру автор словно бы ищет новой встречи с косарями - и находит их за ужином. Они весело едят дурман-грибы, уверяя, что те сладкие, точно курятина. Затем отдохнувшие труженики запели, наполняя пахучий лесной воздух звонкими голосами.Песня их была грустна, но пели ее мужички с какой-то удалью. И автор вместе с ними ощутил то, что нет в этой жизни безнадежности. Велика Русь и всем всякого выручит. До ночи слушал писатель песню косцов и наслаждался свежим дыханием медвяных трав в лесу, поражаясь гармонии человека и природы.Автор заканчивает рассказ печальным воспоминанием о косцах и их песне. Та радость, которую дарила людям эта песня, свидетельствовала, что "бесконечно счастливы были мы в те дни". Бунин сожалеет о том, что сказочные дни эти - увы! - невозвратимы.