Рецепт печенья старый добрый рецепт из маминой тетрадки, печенье замечательное, проверенное временем, помню его с детства. советы: соду в тесто добавлять обязательно, иначе при выпечке розочки «не расправятся». в белки помимо ванили можно добавить лимонную цедру или корицу. ингредиенты: 2 стакана муки (около 300 г) 2 яйца 400 г творога (2 пачки) 1 стакан сахара 200 г сливочного масла (+ пара ложек для смазывания пекарской бумаги) 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа) 0,5 ч.л. соды у яиц отделить желтки от белков (понадобятся и желтки и белки отдельно). замешиваем тесто: соединяем весь творог, 2 стакана муки, 2 желтка, все масло (200 г), 0,5 ч.л. соды и хорошенько перемешиваем. должно получится хорошо вымешанное тесто. накрыть творожное тесто пленкой или одноразовым пакетом и отправить в холодильник на 30 минут. включаем нагреваться плиту на 180 с. готовим крем. в белки добавляем 1 стакан сахара и ваниль. взбиваем миксером или венчиком до побеления и загустения смеси ( около 10 минут постоянного взбивания). сразу подготовим поддон. застилаем поддон пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом. тесто делим на 3 части (у нас будет 3 партии печенья): из одной части скатываем толстенькую колбаску. раскатываем ее в прямоугольный овал. толщина теста должна быть примерно 0,5см. распределяем белковый крем равномерным не толстым слоем, оставляя без крема примерно 2 см от края вдоль всего теста. осторожно поддевая пальцами, скатываем тесто рулетом. вот такой рулетик получается. нарезаем рулет кусочками примерно в 1 -1,5 см. будет немного выдавливаться белковый крем, но это не страшно. укладываем печенье на противень, торцами вниз на расстоянии 2 см друг от друга. пока расставляете кусочки, они будут мяться, крем подтекать, но при выпечке выровняются и получатся аккуратные розочки! выпекаем печенье 15 минут в хорошо разогретой духовке при 170-180 градусах до зарумянивания. горячее печенье легко снимается с бумаги. вот такая красота получается! остудить и подавать. приятного аппетита!
sakalrip
01.07.2021
Как приготовить мясо по-французски: грибы , порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. готовые грибы с луком выложите в тарелку.сыры натрите на крупной терке.мясо нарежьте ломтиками, шириной примерно 1,5 см.отбейте мясо с двух сторон через пищевую пленку. пищевую пленку используйте по желанию, я ею пользуюсь для того, чтобы мясо не запачкало стены кухни.включите духовку. на противень положите бумагу для выпечки. выложите на противень отбивные.смажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите.выложите на отбивные жареные грибы с луком.помидоры вымойте, нарежьте полукольцам и выложите сверху на грибы.присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром.затем посыпьте твердым сыром.поставьте мясо по-французски в разогретую духовку запекаться - примерно на 35 минут при 200 градусах. после чего мясо по-французски можно сразу подавать к столу.готовое мясо по-французски.приятного аппетита!