150g. gemischte oliven ohne steine halbieren. -1/2 zwiebel in würfel, 1 milde, grüne chillischote ohne kerne in streifen sowie 1/2 rote paprikaschote und 2 tomaten in 1 cm. große stücke schneiden. -30g. eingelegte sardellen quer in 5 mm. breite streifen schneiden. zutaten mit 1 el. kapern mischen (man kann auch ohne). mit 1 el. rotweinessig, 3 el. olivenöl,salz und pfeffer herzhaft abschmecken. zum schluss 150g. mozzarella in grobe stücke schneiden und unter den salat heben.