0, 9-5/16 5/16 обыкновенная дробь

240:40=6 (дм/с) скорость крови
6*60=360 (дм) пройдёт кровь за 1 минуту
5*60=300 (дм) пройдёт человек за 1 минуту.
360-300=60 (дм) на столько кровь пройдёт больше за 1 минуту, чем человек шагом.
100м=1000дм
1000:50=20 (с) время. за которое человек пробежит 100 метров.
1000:6=166 (с) время, за которое кровь пробежит 100 метров
166-20=146 (с) время. на которое человек обгонит кровь на 100-метровой дистанции.
Про вены и артерии не очень понятно. Про вены в тексте не нашла упоминания вообще, скорость артерий уже в см/с?? Исходы из имеющихся данных, можно сделать вывод. что скорость по капиллярам 40 см/с разделить на 20, получаем 2см/с

То, что угол ВОС=74 градуса, надеюсь очевидно...
а дальше изюминка в том, что для нахождения угла ОВС 
можно построить треугольник, опирающийся на диаметр
(он будет прямоугольным))) --- для этого продолжить ВО до пересечения с окружностью в точке А1 и соединить А1 с С
треугольник ВА1С будет прямоугольным и угол ОВС=А1ВС=180-90-ВА1С = 
90 - ВАС = 90-37 = 53 градуса
углы ВА1С=ВАС как вписанные, опирающиеся на одну и ту же дугу...
3*ОВС - 2*ВОС = 3*53 - 2*74 = 11 
можно, конечно же, и проще... треугольник ВОС будет равнобедренным с известным углом при вершине... но эта "булочка" будет уже без "изюминки"...