Объясните смысл понятий. 1)иерархия - 2)страта -

Иерархия -порядок подчинения низших
Страта -элемент социальной структуры 

 2) страта - элемент социальной структуры (социальный слой или группа), объединенный неким общим общественным признаком (имущественным, профессиональным или иным)
1) иерархия- последовательное расположение слоев или служебных званий от низших к высшим в порядке их подчинения

Ну смотри ты должен(а) выбрать название сам(а).
Оно обязательно должно подходить "со всех сторон", чтобы сочеталось.Тематика связана с конями? Значит обстановка, название, "изюминка" должны быть сзязаны с конями. Так же не делай название банальным, лучше что-то интересное, звучное, не длинное. Если кафе не совсем офицальное, то название можно сделать на русском, а если наооборот (дорогая обстановка, центр города, меню дорогое и тому подобное) то на английском языке можно.
Посмотри на свое кафе и должны мелькать мысли сами, а чужое мнение не кстати))

Большая Медведица - третье по площади созвездие (после Гидры и Девы) , семь ярких звёзд которого образуют известный Большой Ковш:
-Дубхе (α Большой Медведицы) ,
- Мерак (β),
-Фекда (γ),
- Мегрец (δ),
- Алиот (ε),
- Мицар (ζ),
- Бенетнаш или Алькаид (η).
Созвездие дракона:
Созвездие Дракона озаряется 80 слабыми звездами, видимыми невооруженным глазом, расположено между созвездиями Малой и Большой Медведицы . Самая яркая звезда Альфа Дракона, называемая также Тубан (с арабского «дракон» ) 3000 лет назад была когда-то Полярной звездой. . Из двойных звезд созвездия Дракона заметны три звезды; ν, ε, μ.