Как определить тему и основную мысль текста?

Тема  ---  Главный вопрос ЧТО или КТО. Это или предмет, или существо.

Основная мысль --- Главный вопрос В  ЧЕМ ПЫТАЕТСЯ УБЕДИТЬ НАС АВТОР. Тут должна быть мысль или  идея. Какое-то выражение. 

Крайне странный вопрос. При прочтении текста ВНИМАТЕЛЬНО вам будет понятно, о чём он. Тема и основная мысль - понятия фактически идентичные. А вот тематика - это уже другой разговор.
В одном тексте может быть несколько проблем/тем (выбирайте любое определение), поднятых автором. 
Грубо говоря, если автор в тексте больше говорит о клубнике, то и тема текста - клубника :D
А вообще, давайте текст, на примере объясню

Краткую форму имеют только качественные прилагательные. Образуется данная форма путем отсечения окончания. Иногда при этом отсечении происходят морфонологические процессы: например, чередования в основе («ловок», «горек») или усечение основы («болезнен», «воинствен»). Краткие формы прилагательных обладают некоторыми особенностями: они не склоняются и являются сказуемым в предложении. Краткие формы прилагательных, как правило, обозначают временные признаки и во многом близки к глаголу. Последнее проявляется и в том, что краткие прилагательные сочетаются с глагольными связками («Он был болен»). Краткие прилагательные нужно отличать от усеченных прилагательных, которые обычно входят в состав устойчивых сочетаний: «красна девица». Стоит отметить, что не все качественные прилагательные имеют краткие формы: •так, нет кратких форм у прилагательных на -ск-, а также у прилагательных с некоторыми другими суффиксами: «дружеский», «волевой» и другие; •нет кратких форм у прилагательных, которые обозначают масти животных: «вороной» и другие; •нет кратких форм у некоторых названий цветов: «коричневый» и другие.

      Картина В Д Паленова выполнена в тёплых тонах . На на картине изображено село .  На переднем плане - мальчик  , стоящий возле забора с не особо весёлым выражением лица , опустив голову .
     Если посмотреть на право мы можем увидеть лошадей запряженных в телегу . За телегой с лошадьми изображён ветхий дом. 
      если посмотреть на право , мы можем увидеть сооружение внешне похожее на сарай . Рядом с этим сооружением  вдалеке идёт крестьянка . За крестьянкой изображён дворянский дом белого цвета .  
      За всем ранее перечисленным идёт не большое количество деревьев  , а за ними  виднеется  верхушки собора или церкви .
      эта картина мне понравилась,  так как  она отображает красоту русской природы .