"сады сажать - жизнь украшать". где здесь грамматическая основа?

Сажать -- сказуемое, украшать -- подлежащее.

Задание: Определите, из каких слов или частей образовались сложные слова.
1. Выставка-продажа = выставка + продажа = сущ. + сущ. (сложение слов)
2. Сухофрукты = сухие + фрукты = прилагательное (основа) + О + сущ.
3. Лесоторфоразработки = лесные + торфяные + разработки= прил. (осн.) + О + прил. (осн.) + О + сущ.
4. Радиосвязь = радио + связь = сущ. + сущ.
5. Меч-рыба = меч+рыба = сущ. + сущ. (сложение слов)
6. Языкознание = знание + языка = сущ. + сущ.
7. Ковёр-самолёт = ковёр+ самолёт = сущ. + сущ. (сложение слов)
8. Газопровод = газовый + провод = прил. (осн.) + сущ.
9. Кафе-ресторан= кафе+ресторан= сущ. + сущ. (сложение слов)
10. Запчасти = запасные + части = прил. (осн.) + сущ.
11. Водохранилище = хранилище (для) воды = сущ. (осн.) + О + сущ.
12. Землемер = землю + мерить = сущ. (осн.) + Е + глагол (осн.)
13. Плащ-палатка = плащ + палатка = сущ. + сущ. (сложение слов)
14. Яхт-клуб = яхт + клуб = сущ. + сущ. (сложение слов)
15. Кинокритика = кино + критика = сущ. (осн.) + О + сущ.
16. Мини-футбол = минимальный + футбол = прил. (сокр.)+сущ.
17. Краевед = край + ведать = сущ. (осн.) + Е + гл. (осн.)
18. Новгород = новый + город = прил. (осн.) + сущ.

Потому, что знаки препинания характеризуют предложения. Например, восклицательный и вопросительный знаки делают предложение кричащим или спрашивающим, возмущённым или удивлённым, радостным или ошеломлённым. Знаки препинания вносят в предложение смысл. Например, запятая в знаменитом предложении "казнить нельзя помиловать" бы чью-то жизнь или погубила бы её. Урок таков, если правильно ставить запятую, то жить будет легче. Знаки препинания вносят в предложения ясность, завершают его, добавляют смысла. Без знаков препинания предложение будет просто бесполезным набором слов. вот почему нужно почтительно относиться к знакам препинания и не забывать их ставить.