Как определить род в словах: питьевую, птичий, мелкую

По окончанию или по слову, к которому относятся.
Птичий - мужской род
А ко всем остальным нужны главные слова.
То есть если главное слово , например, мужского рода, то и прилагательное будет мужского  и т.д. 

Поставить в Именительный падеж и поставить  существительное и по сущ определит например: питьевая вода (она моя ж р ) птичий корм (он мой м р) мелкая трава (она моя ж р )

2. цифры, на цыпочках, синицы, порция, краснолицый

3. речь, не плачьте

4. отдыхал в санатории, шесть лимонов, трусишка, деревья в инее о песни

5. киргизский, уклончивый, бусинка, карандашик, пузырчатый

6. собственность, диковенный, деревянный

7. полированный, связанный,

8. реющий, ненавидящий, обтекаемый, размешанный, раскаявшийся

9. он уколет, они ищут, ты вытерпишь, кочевать, усваивать,

10. пяти учениками, к девяностым годам, в течение недели

вар 7

1. свинцовый, напряжённый, челка, крыжовник, с плачом

2. циркулировать, нора лисицы, цыгане, делегация

3. встаньте

4. несчастье, рязани

5. журналистский, диковенка, причудливый, узорчатый

6. соотечественник, монотонна, странный

7. ломанная, неглаженный, поношенный, рискованный

8. тающий, слышащий, решаемый, опостыливший

9. устроим, лает, посмотрит

10. девяностыми столами,

вар 8

1. замшевый, жёлудь, трещетка, танцевать, кузмичевым

2. панцирь, рация, бойцы, цикличный белолицый,

3. увлечься, сплошь, вещь

4. трагедии, области

5. вкрадчивый, впадина, письмецо, крупитчатый

6. экскурсионный, дружинник, тыквенный.

7. скованный, покрашенный, медленный

Упражнение №85.

Свищет ветер под крутым забором, прячется(что делает?) в траву.  А по двору метелица ковром шелковым стелется ( что делает?), но больно холодна. Полыхают зори , курятся (что делают?)  туманы, над резным окошком занавес багряный. А рядом,  у проталинки, в траве, между корней , бежит , струится ( что делает?) маленький серебряный ручей .  В темной роще на зеленых елях золотятся (что делают?) листья вялых ив . Выхожу я на высокий берег, где покойно плещется ( что делает?)  залив.

(С.Есенин).