Что такое сложноподчинённое и сложнсочинённое , и как их различить ?

Можно различить по союзам связывающие части предложение 
Сложносочиненные-это когда две грамматические основы в одном предложении не зависят друг от друга 
Сложноподчиненные одна грамматическая основа является следствием второй или связаны по смыслу

Вот подробно.Это объяснения с пособия

1) г — [г] — согласный, парный звонкий, парный твёрдыйр — [р] — согласный, непарный звонкий, сонорный, парный твёрдыйу — [у] — гласный, ударныйс — [с] — согласный, парный глухой, парный твёрдыйт — [т’] — согласный, парный глухой, парный мягкийь — не обозначает звука
2) без — приставка, ветр — корень, и — суффикс, и — окончание, безветри — основа слова.
3. Пища — имя существительное.
1) Н.Ф.: Пища;2. Пост. признаки: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение;Непост.: именительный падеж, единственное число.
3. Синтаксическую роль нужно смотреть по контексту.
3) С (предлог) этого (определение, выр. мест.) лета (обстоятельство, выр. сущ.) я(подлежащее, выр. мест.) навсегда (обстоятельство, выр. нареч.) и (союз) всем (определение, выр. мест.) сердцем (обстоятельство, выр. сущ.) привязался ( сказуемое, выр. глаг.) к (предлог) Средней (определение, выр. прилаг.) России (дополнение, выр. сущ.)
Надеюсь, всё правильно, всего хорошего!;)

1)Грусть - 6 букв,5 зв,1 слог уд.

Транскрипция слова: [грус'т']

г — [г] — согласный, звонкий парный, твёрдый (парный)

р — [р] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный)

у — [у] — гласный, ударный

с —[с'] — согласный, глухой парный, мягкий (парный)

т — [т’] — согласный, глухой парный, мягкий (парный)

ь — не обозначает звука

2)Груздь - 6 букв,5 зв,1 слог уд.

Транскрипция слова: [грус'т']

г — [г] — согласный, звонкий парный, твёрдый (парный)

р — [р] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный)

у — [у] — гласный, ударный

з — [с'] — согласный,глухой парный, мягкий(парный)

д — [т’] — согласный, глухой парный, мягкий (парный)

ь — не обозначает звука