Почему так пишутся слова? копчёный, бечёвка, немало, сгущённое молоко

КОпченый от слова копоть, бечЁвка потому что под ударением в корнях существительных пишется ё,немало пишется слитно потому что наречия пишутся слитно, сгущённое молоко потому что в суффиксах онн енн в прилагательных пишется две н

Москва – город, видевший много побед русского народа. В их честь сооружено немало исторических памятников. Расскажу о Триумфальной арке, установленной на Кутузовском проспекте (ныне пл. Победы) в честь ратного подвига в Отечественной войне 1812 года.

Арка имеет три дня рождения. Она меняла деревянную конструкцию на каменно-чугунную. Перемещалась с  Тверской Заставы на Кутузовский, а потом и вовсе была разобрана  на время перепланировки столицы.  

Возродить этот памятник истории и архитектуры удалось лишь в 1966-68 году, арка была восстановлена по оригинальному проекту  О. Бове реставратором В.Я. Либсоном.  Сегодня это монументальное сооружение в стиле неоклассицизма. Однопролётную арку поддерживают два пилона. Каждый украшен шестью (с трех внешних сторон) чугунными коринфскими колоннами. Между колоннами в нишах установлены литые фигуры воинов в древних доспехах. Над статуями горельефы, изображающие сцены великой битвы русских войск с солдатами Наполеона. По карнизу арка украшена гербами городов, которые поставляли отряды ополченцев.  Над карнизом, на фоне фронтона, шесть  статуй вестниц Победы. Они восседают на трофеях, держа в руках скипетры и венки. Завершает конструкцию прямоугольный фронтон. На его лицевых сторонах памятные надписи в честь победителей и полководцев. Венчает Триумфальную арку статуя Ники, богини Победы. Она, держа в высоко поднятой правой руке лавровый венок,  управляет колесницей, запряженной в шестерку коней.

Этот исторический монумент, бережно восстановленный и реставрируемый мэрией Москвы, стал гордостью столицы и символом военной мощи России.

I.Ощипал сук(кто?) глухарь - существительное.
II.Н.ф. - глухарь.
Постоянные признаки: нарицательное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение; Непостоянные признаки: Именительный падеж, единственное число.
III.Глухарь(кто?) - подлежащее.

I.Он(что сделал?) попробовал - глагол.
II.Н.ф. - пробовать.
Постоянные признаки: несовершенный вид, 1-е спряжение; Непостоянные признаки: изъявительное наклонение, единственное число время, мужской род.
III.Он(что сделал?) попробовал - сказуемое.

I.Листом(каким?) любимым - прилагательное.
II.Н.ф. - любимый.
Постоянные признаки: качественное; Непостоянные признаки: в полной форме, единственное число, мужской род.
III.Листом(каким?) любимым - определение.