Вкаких словах букв больше чем звуков с транскрипцией(сошью, модель, вестник, домовой, подъем, мель, ягненок, музейный, бульон, гость, вьется, местный, юг

В словах
модель;
вестник;
мель;
бульон;
гость;
местный.

Диалектизмы - слова, принадлежащие диалекту (разновидности языка) территории или социальной группы.

Например: бурак – свекла, барабуля – лук, сморщ – борщ употребляются в южных регионах России, а шанежки – булочки, хиус – пронизывающий ветер, гаманок – кошелек – на Алтае.

Профессионализмы - слова и фразы, употребляемые людьми в профессии.

Например: скальпель, фонендоскоп, томограф используются в медицине, а карбюратор, жиклёр и клиренс – в автомеханике.

Выход из употребления слов обоснован исчезновением реалии или понятия с течением времени.

Например, вышли из употребления устаревшие меры: аршин, алтын, верста, локоть, золотник, сажень.

Появление новых слов связано с открытиями, изобретениями, реорганизацией общества, науки и культуры.

В ХХ веке с развитием космонавтики появились новые термины и понятия: космодром, невесомость, луноход, скафандр, астронавт, космобиология. В быт вошли изобретения и их названия: пылесос, холодильник, телевизор, магнитофон, кофеварка.

Заимствование - проникновение новых терминов, названий и понятий из иностранных языков.  

Например, из немецкого и французского языков пришли военные термины: фронт, каре, блиндаж, маршал, батарея. А из английского заимствованы экономические и социальные понятия: дефолт, лизинг, ноу-хау, дилер, пиар.

Архаизмы - устаревшие слова, замененные на современные синонимы.

Например, еще два века назад части тела человека звались иначе: длань или десница – рука, перст – палец, чело – лоб, ланиты – щеки, уста – губы, очи или зеницы – глаза.

Историзмы – слова, вышедшие из употребления вместе с эпохой.

Например, вместе с феодализмом ушли из активного словаря дружина, смерд, гридница, стрелец.

После революции 1917 года не стало царей, дворянства, холопов, оброка.  

БЭС (Большой энциклопедический словарь) - универсальный справочник, охватывающий все области знаний.

Достаточный – словарь, позволяющий успешно общаться.

.Диалектизмы - слова, характерные для людей, разговаривающих, на определенном диалекте. Профессионализмы - слова, характерные для людей конкретной профессии. Заимствованные слова - слова, которые пришли из другого языка.Общество меняется, появляются новые предметы, некоторыми вещами перестают пользоваться, какие-то профессии становятся ненужными, а какие-то только появляются. Для всего нового необходимы новые слова. Архаизмы - слова, которые в современной речи заменены синонимами, а историзмы - слова, которые обозначают что-то, что в современном мире отсутствуют. Этимологический словарь, так как мне интересна история каких-то слов, морфем и т.п. Позволяющий успешно общаться.