Определяется ли спряжение у глаголов в неопределённой форме

Да определяется по суффиксам перед инфинитивом

Спряжение по не определённой форме можно определить по окончанию. Например:
Писать = ать= 1 спр.
Веселить = ить = 2 спр.
Определять надо по окончанию. Если окончание И = 2 спр.,если А,Ю,У,Ы и т.д. 
Кстати,есть еще стишок специально,чтоб легко запоминать слова исключения
Ко второму же спряженью
Отнесём мы, без сомненья,
Все глаголы, что на -ить,
Исключая: брить, стелить.
И ещё: смотреть, обидеть,
Слышать, видеть, ненавидеть,
Гнать, держать, дышать, вертеть,
И зависеть, и терпеть.

Думаю, что дело может быть в ударении. Знак ударения - часть написания слова. Он обязательно используется при написании слов в лингвистических словарях и еще ряде случаев, а в обычных текстах его можно опускать. Тем, не менее, знак ударения - часть написания слова. По-этому, в односложных словах, таких как поп, кок и дед - знак ударения находится в середине слова, как его не читай - справа налево или слева направо. А в слове ушУ ударение приходится на конец слова, и при прочтении слова справа налево ударение окажется в начале слова. Таким образом, слово УШУ не соответствует правилам игры.

1.Мне ХОТЕЛОСЬ СМЕЯТЬСЯ (ск.) и ХОТЕЛОСЬ ПЛАКАТЬ(ск.), НЕРВЫ (подл.) БЫЛИ РАССТРОЕНЫ (ск.).

2.Мне нисколько НЕ ГРУСТНО (ск.), умственный ВЗОР (подл.) мой ОБРАЩЕН (ск.) в будущее.

3.На третьей стене ВИСЕЛИ (ск.) ДВЕ ЛИНЕЙКИ (подл.), ОДНА (подл.) -ИЗРЕЗАННАЯ (ск.), НАША(ск.), ДРУГАЯ (подл.) - НОВЕНЬКАЯ (ск.), Карла Иваныча.

4.Я (подл.) ВЫХОДИЛ( ск.) из комнаты, мне СТРАШНО, НЕЛОВКО, И СОВЕСТНО БЫЛО ОСТАВАТЬСЯ (ск.)

одному с братом.

5.Но УЕДИНЕНИЕ (подл.) БЫЛО (ск.) все-таки очень ТЯЖЕЛО( ск.), мне ХОТЕЛОСЬ ДВИГАТЬСЯ , РАССКАЗАТЬ (ск.) кому-нибудь всё.

6.Доброе ЛИЦО(подл.) Карла Иваныча, его УЧАСТИЕ (подл.) ЗАСТАВЛЯЛИ(ск.) слезы ТЕЧЬ(ск.) ещё обильней, мне БЫЛО СОВЕСТНО (ск.).

7.Бывало, ОН (ПОДЛ,) меня НЕ ЗАМЕЧАЕТ (ск.), а Я (подл.) СТОЮ (ск.) у двери и ДУМАЮ (ск.): "Бедный, бедный СТАРИК (подл.)!"

8.Вот крестьянские МАЛЬЧИШКИ и ДЕВЧОНКИ (подл.), в одних рубашонках, широко раскрыв глаза и растопырив руки, неподвижно СТОЯТ (ск.) ОНИ(подл.) на одном месте или, быстро семеня в пыли босыми ножонками, несмотря на угрожающие жесты Филиппа, БЕГУТ (ск.) за экипажами и СТАРАЮТСЯ ВЗОБРАТЬСЯ(ск.) на чемоданы ,привязанные сзади.