Объясните, , когда пишется одна и две буквы н в причастия и прилагательных?

В причастиях, а в прилагательных не помню

1)Когда же юности мятежной

Пришла Евгению пора,

Пора надежд и грусти нежной,

Monsieur прогнали со двора.

Пришла (сказуемое) пора (подлежащее)

Прогнали (сказуемое) (в этой части предложения нету подлежащего)

2)Он три часа по крайней мере

Пред зеркалами проводил

И из уборной выходил

Подобный ветреной Венере,

Когда, надев мужской наряд,

Богиня едет в маскарад.

Он (подлежащее) проводил (сказуемое), выходил (сказуемое)

Богиня (подлежащее) едет (сказуемое)

3)Когда ж хотелось уничтожить

Ему соперников своих,

Как он язвительно злословил!

Хотелось уничтожить (это всё подчёркивай как одно сказуемое)(подлежащего в этой части предложения нету)

Он (подлежащее) злословил (сказуемое)

4)Как в лес зеленый из тюрьмы

Перенесен колодник сонный,

Так уносились мы мечтой

К началу жизни молодой.

Перенесён (сказуемое) колодник (подлежащее)

Уносились (сказуемое) мы (подлежащее)

Двойное н пишется во всех прилагательных, образовавшихся из страдательных причастий времени (или по их типу), если эти прилагательные имеют приставки либо оканчиваются на -ованный, -еванный (кроме жёваный и кованый), например: больному назначено усиленное питание, вышел том избранных сочинений Пушкина, возвышенный стиль, вписанный треугольник, выдержанное вино, доверенный человек, умеренный климат, изысканные манеры, отвлечённый вопрос, рассеянный ученик, поношенное платье, подержанные книги, заплаканное лицо, заржавленный ключ, рискованный шаг, балованный ребёнок, корчёванный участок.
Но с одним н следует писать прилагательные, образовавшиеся из страдательных причастий времени (в том числе и сложные, см. § 80, п. 2), если эти прилагательные не имеют приставки и не образованы от глаголов на -овать, -евать, например: учёные труды, раненые пограничники, рваная одежда, копчёная колбаса, кипячёное молоко, вяленая рыба, гашёная известь, солёные огурцы, мочёные яблоки, варёный картофель, гладкокрашеная ткань.
Слова желанный, священный, нечаянный, невиданный, неслыханный, нежданный и некоторые другие, определяемые в словарном порядке, пишутся с двумя н.