Просклонять существительные в родительном падеже-вымя, семя, бремя, стремя, пламя, племя, темя, знамя, имя, время.

Это исключения

1). древней (письменности)
1. Имя прилагательное
2. Нач. форма: древний
3. Пост. призн.: качественное
4. Непост.призн.: положительная степень сравнения, полная форма, ж.род, ед.ч., Р.п.
5. Письменности (какой?) древней - определение

2). диалектную            ди-а-лект-ну-ю    5 слогов, 3й ударный
На счет транскрипции на 100% не уверена:
[д'  и а л' э к т н у й' у]
д'  - согласный, мягкий-парный, звонкий-парный, буква "д"
и - гласный, безударный, буква "и"            
а - гласный, безударный, буква "а"
л' - согласный, мягкий-парный, звонкий-непарный, буква "л"
э - гласный, ударный, буква "е"
к - согласный, твёрдый-парный, глухой-парный, буква "к"
т - согласный, твёрдый-парный, глухой-парный, буква "т"
н - согласный, твёрдый-парный, звонкий-непарный, буква "н"
у - гласный, безударный, буква "у"         
й' - согласный, мягкий-непарный, звонкий-непарный,буква "ю"
у - гласный, безударный, буква "ю"
букв 10, звуков 11

3). великорусского   
велик - корень,  о -соед.гласная, рус - корень, ск-суффикс, ого - окончание

1)Состав слова «приветственный»: корень [привет] + суффикс [ств] + суффикс [енн] + окончание [ый]
Основа(ы) слова: приветственн 
образования слова: суффиксальный

2)Якорь → [й'акар']
я [й'] → согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный [`а]  гласный, ударный, 
к [к] → согласный, твердый, глухой, парный, 
о [а] → гласный, безударный, 
р [р'] → согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный, 
ь [] → не чего 
5 букв, 5 звуков, 2 слога

3)Начальная форма: ВОЛНОВАТЬ
Часть речи: причастие
Грамматика: именительный падеж, множественное число, неодушевленное, несовершенный вид, одушевленное, переходный время, страдательный залог
Формы: волновать, волную, волнуем, волнуешь...

4)А вот это я не знаю(