Почему в слове испытание пишется буква с?

потому что после приставки "ис" идет глухая по звучанию буква "п" . Если была бы звонкая по звучанию(б,д или Какая-то еще),то писалась бы "з"

Объяснение:

Здесь в слове корень ИСПЫТ

И это не как не объяснить,это словарное слово

Но где-то пишут, что ИС это приставка и тогда можно сказать,что по правилу после приставки ИЗ или ИС глухая согласная

Я считаю,что устаревшие слова действительно придают речи возвышенное звучание,их используют для отражения стиля эпохи.
 К устаревшей лексике относят слова, которые вышли из употребления.Устаревшие слова выполняют в художественной речи разнообразные стилистические функции.Устаревшая лексика может приобретать ироническую окраску. Например: Кто из родителей не мечтает о понятливом, уравновешенном ребенке, который все схватывает буквально на лету. Но попытки превратить свое чадо в «чудо» катастрофически часто заканчиваются неудачей.Писатели часто обращаются к устаревшим словам как к выразительному средству художественной речи. 
 Итак,мы доказали,что устаревшие слова принадлежат определенному времени,эпохе.Также,они часто встречаются нам в каких-либо произведениях,в словарях.

И.п. стройный, зимний, тёплая, жаркая, весенняя, летняя, смелое, родное, спелые, сладкие

Р.п. стройного, зимнего, тёплой, жаркой, весенней, летней, смелого, родного, спелых, сладких

Д.п. (к) стройному, зимнему, тёплой, жаркой, весенней, летней, смелому, родному, спелым, сладким

В.п. стройный (или -ого), зимний, тёплую, жаркую, весеннюю, летнюю, смелое (или -ого), родной (или - ого), спелые, сладкие

Т.п. стройным, зимним, тёплой, жаркой, весенней, летней, смелым, родным, спелыми, сладкими

П.п. о стройном, о зимнем, о тёплой, о жаркой, о весенней, о летней, о смелом, о родном, о спелых, о сладких

В  В.п. у прилагательных муж. и ср. рода возможны  разные окончания, т.к. существительные, к которым они относят, могут быть одушевлёнными или неодушевлёнными.