В супе явно (не) доставало соли. Слитно/раздельно?

Слитно. Глагол-недоставать

НЕДОСТАВАЛО соли - пишем слитно.

В данном случае слово «недоставало» не употребляется без НЕ.

А еще НЕ мы пишем слитно в составе глагольной приставки НЕДО-, означающей неполноту, недостаточность по сравнению с нормой.

Здесь именно такое значение.

Объяснение:

Это одна из старинных улиц города. Наверно 50-е года 20-го столетия -тогда 
все дома красили жёлтой краской.. . Сначала улича идёт вверх т. е. в гору а у третьего справа 3-хэтажного дома видна горка вниз. Всё вокруг бело от выпавшего за ночь снега но снег продолжает падать. Три девчёнки от радости прыгают весело. они выбежали без пальто и без шапочек но на ногах сапожки резиновые того времени.. . 
...(машины тогда редко ходили.. . ) 
Невдалеке собачка прямо утопла в снегу ...недоумённо смотрит на снег. . 
слева в телефонной будке парень похоже радостно кому-то звонит 
(нет ещё сотовых.. . не у всех и домашние телефоны.. . домики будто врослив сугроб.. .
Всё бело - и крыши и дерево...

. Ёлочка очень красиво загорелась разными цветами. Потом мы рассказывали деду морозу стихотворение за которые мы получали подарки. Я рассказал ему стих (А.Барто) В защиту Деда Мороза.
Мой брат (меня он перерос)Доводит всех до слез,
Он мне сказал, что Дед Мороз
Совсем не Дед Мороз!Он мне сказал:
- В него не верь! -
Но тут сама
Открылась дверь,
И вдруг я вижу -
Входит дед.
Он с бородой,
В тулуп одет.
Тулуп до самых пят!
Он говорит:
- А елка где?
А дети разве спят?С большим серебряным
Мешком
Стоит
Осыпанный снежком,
В пушистой шапке
Дед,
А старший брат
Твердит тайком:- Да это наш сосед!
Как ты не видишь: нос похож!
И руки, и спина! -Я отвечаю: - Ну и что ж!
А ты на бабушку похож,
Но ты же не она!
И я получил за это подарок.