Перед тим, як замішувати тісто, мати неодмінно чепурили світлицю: підмітали долівку й черінь, підмазували піч.впоравшись, мати витягували з печі макітру з теплою водою, ретельно вимивали руки і, висушивши свіжим рушником, казали приповідку: «бог на поміч». брали борошно, внесене із комори, і починали пересівати. у неньчиних руках сито ходором ходить, поплескуючись у долонях, і біла пороша настелює пухку ковдру. зістукавши ночви, висипають борошно в пічну діжу, затим кислого молока і дерев’яною лопаткою розмішують його. розмісивши борошно з молоком, мати розмочують у теплій воді кавалочок тіста, що лишився од минулої випічки, бо без нього замішок не вчиниться, не зійде він пухким тілом. коли ж кваснець заправлено, висаджуємо діжу на окраїну печі, укутуємо куфайкою і покриваємо зверху чистим рябчунцем, щоб «хліб не захолов і вчасно зійшов».ледь-ледь збиралося на досвіт, і мати, вмившись, зодягали чисту сорочку, підв’язувалися вишитим фартухом.доки варилося снідання, мати місили тісто. коли ж, нарешті, воно ставало в’язким, як ґума, мати призупиняли роботу, а потім починали викачувати хліб.легкими рук відривали опецьок тіста, вмокали у воду руки, щоб воно не прилипало, й, з однієї долоні в другу, формували круглу, наче сонце, хлібину. злегка поплескавши верхівку, ненька клали паляницю на рушник.доки мати викачували останню паляницю, я біг за лопатою і, внісши, приставляв її до припечі. розіславши капустяний листок поверх ясенового язика лопати, вони змащували його олією або притрушували борошном й усаджували хлібину. зробивши виделкою зверху кілька проштрикнів, мати метко шугнули лопату з хлібиною в гарячу утробу печі; потім другу, третю…згодом ненька у піч, витягують буханець, важать у руці — якщо важкуватий, значить ще не надійшла пора виймати. лише за другим чи третім заходом, коли від легкого постуку низ паляниці одгукнеться подзвоном, почнуть виймати зарум’янілі хлібини й розсаджувати їх вервечкою на розісланий рушник. кожен буханець неодмінно видмухають, ошкребуть нижню скоринку від залишків капустяного листя, і вони стають чистенькі, зарум’янілі, а зі споду наче людська п’ятірня відбилася…і як тільки хліб трохи остигне, мати змащують його здором. верх хлібини робиться блискучим, запашнішим. затим прикривають святковим рушником, «щоб достигали». хліб на столі — то найбільше багатство, і до нього треба зі святістю ставитися.
bykovaam
19.04.2022
Будь-яка сім’я має свої власні традиції , які шануються і дотримуються з покоління в покоління. моя сім’я також має цілий ряд звичаїв , які дуже душевні , красиві і цікаві.у числі таких традицій – щовечірнє чаювання . на жаль , темпи сьогоднішнього життя не дозволяють нашій сім’ї збиратися всім разом на вечерю , і кожен , хто повертається з роботи або навчання , може поїсти у своєму власному режимі. але яким би пізнім ні був час для загального збору сімейства , чаювання ніколи не скасовується .ми збираємося на кухні , зручно розташувавшись на м’якому куточку. а на столі , м’яко освітленому лампою під квітчастим абажуром , розставляються звичний чайний сервіз. поширюється аромат усіма нами улюбленого гарячого чаю , у вазочках спокусливі солодощі. по неділях на кухонному столі царює здобний пиріг.неспішно попиваючи чай , ми ділимося своїми враженнями про минулий день , слухаємо поради старших , насолоджуємося смаком і тишею умиротворення . я дуже люблю такі вечори . це світло , теплота і затишок немов обгороджують від складнощів нинішньої життя.ще однією улюбленою моєю традицією є походи на природу в день восьмого березня. складно сказати , з яких пір в нашій родині існує такий звичай . але день цей обраний не випадково. початок березня – період найкапризнішої погоди , і цей день завжди непередбачуваний. щороку дуже весело і хвилююче чекати , чи піде у цей день мокрий сніжок , прогляне чи крізь голі гілки дерев несміливе сонечко , або природа пригрозить нам поривчастим і пронизливим вітром .проте , це зовсім не перешкода для прогулянки на свіжому повітрі , і після ситного і смачного сніданку , привітання жінок і вручення красивих і приємних подарунків ми незмінно вирушаємо за місто , щоб насолодитися якпробуджується від зимового сну природа , побачити перші весняні прояви .у лісі ми намагаємося більше рухатися , щоб не замерзнути. якщо ще лежить сніг , катаємося на бігових лижах , якщо земля вже суха , граємо в м’яч або інші рухливі ігри . потім ми п’ємо чай або кавуз великого термоса і підкріплюємося захопленими з дому . це прекрасна традиція , яку наша сім’я дотримується неухильно. приємно , що у нас ніколи не виникає питання , як провести міжнародний жіноче свято , і всі ми в цей день нескінченно щасливі.
lolydragon
19.04.2022
Тільки один з 10 українців воліє знайомитися в ресторанах. майже половина українців воліють заводити знайомства для майбутніх серйозних стосунків на роботі чи навчанні. такі результати опитування компанії research & branding group. найбільше - 60% наших співгромадян - найчастіше знайомляться у колі спільних знайомих і друзів, 47% вважають кращим місцем для цього робочий колектив чи місце навчання. на вулиці, в клубах за інтересами люблять знайомитися 14% респондентів, і тільки 10% знаходять один одного в ресторанах, барах або на дискотеках. всього серед 7% українців популярні в цьому плані спортклуби, фітнес-центри і театри, і лише 3% знайомляться в читальних залах бібліотек. як не дивно, хоча соцмережі і віртуальні клуби знайомств в україні популярніші з кожним днем, інтернет-знайомства отримали лише 9% голосів опитаних. «опитування проводилося не тільки серед молоді, не менше третини респондентів були людьми старше 50 років, які гірше освоїли інтернет, але теж потребують знайомствах, - пояснює керівник відділу якісних досліджень компанії r & b олексій ляшенко. - за нашими даними, понад 60% українців вважають знайомства в інтернеті розвагою, а наше опитування подразумевал зустрічі людей для серйозних стосунків ».