Яєчний жовток це множина чи однина і який рід?

Це однина, і це чоловічий рід

Приклад полілога (розмовляють 3 особи)іван котляревський  "наталка-полтавка" в и б о р н и й. -бі, наталко! як ся маєш, як поживаєш? н а т а л к а. ат, живемо і маємося, як горох при дорозі: хто не схоче той не вскубне. т е р п и л и х а. на нас, бідних і , як на те похиле дерево, і кози скачуть. в и б о р н и й. хто ж тобі виноват, стара? якби оддала дочку замуж, то і мала, хто вас обороняв би. т е р п и л и х а. я сього тілько і хочу, так що в и б о р н и й. а що такеє? може, женихів нема, абощо? а може, т е р п и л и х а. то бо то і горе! скілько не траплялись і хороші людці, так: "не хочу та й не хочу! " в и б о р н и й. дивно мені та чудно, що наталка так говорить; я ніколи б од її розуму сього не ждав.

Прислів"я:   не той друг, хто медом маже, а той, хто правду каже;   дурний друг – недругприказки: мати годує дітей, як земля людей; сім раз одмір,один раз відріж.крилаті вислови: той, хто не любить своєї країни, нічого любити не може.д. байрон ; патріотизм — це не любов до ідеї, а любов до вітчизни.в. распутін.афоризми : є зброя страшніша за наклеп; ця зброя — істина.; з двадцяти чоловік, що говорять про нас, дев’ятнадцять говорять погане; двадцятий говорить гарне, але робить це погано.