Продукции кафе быстрого питания Блюда и напитки Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Сэндвич с мясной котлетой (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, говядина) 425 39 33 41 Сэндвич с ветчиной (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина) 380 19 18 35 Сэндвич с куриной котлетой (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица) 355 13 15 42 Омлет с ветчиной 350 21 14 35 Салат овощной 60 3 0 10 Салат Цезарь (курица, салат, майонез, гренки) 250 14 12 15 Картофель по-деревенски 315 5 16 38 Маленькая порция картофеля фри 225 3 12 29 Мороженое с шоколадным наполнителем 325 6 11 50 Вафельный рожок 135 3 4 22 Сладкий сильногазированный напиток 170 0 0 42 Апельсиновый сок 225 2 0 35 Чай без сахара 0 0 0 0 Чай с сахаром (две чайные ложки) 68 0 0 14 Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет Белки (г/кг) Жиры (г/кг) Углеводы (г) Энергетическая потребность (ккал) 7−10 2, 3 1, 7 330 2550 11−15 2, 0 1, 7 375 2900 16 и старше 1, 9 1, 0 475 3100 Таблица 3 Калорийность при четырёхразовом питании (от общей калорийности в сутки) Первый завтрак Второй завтрак Обед Ужин 14% 18% 50% 18% 18-летняя Елизавета в студенческие зимние каникулы посетила Хабаровск. Перед началом экскурсии «Хабаровск − столица Дальнего Востока, история и современность» она пообедала в местном кафе быстрого питания. Девушка заказала себе следующие блюда и напитки: сэндвич с мясной котлетой, маленькую порцию картофеля фри, салат «Цезарь» и стакан сладкого сильногазированного напитка. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, определите рекомендуемую калорийность обеда, энергетическую ценность заказанных блюд, количество поступивших с пищей углеводов и отношение количества поступивших с пищей углеводов к их суточной норме. Часто при недостатке питания говорят о белковом дефиците в рационе человека, а почему не говорят об углеводном или о жировом дефиците?