Налейте в кастрюлю 0, 5 л холодной воды и разведите в ней чайную ложку крахмала (лучше картофельного, но можно и кукурузного Затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и варите еще 5-10 минут, непрерывно помешивая, до образования однородной клейкой массы (крахмальный клейстер). Дайте клейстеру немного остыть (не обожгитесь!), смочите в нем кусок бинта (10х10 см), слегка отожмите его, расправьте и высушите. Приготовьте реактив на крахмал – йодную воду (налейте в блюдце немного воды и добавьте несколько капель йода, чтобы получилась жидкость цвета крепко заваренного чая). 2. Исследуйте ферменты своей слюны. Возьмите ватную палочку (или намотайте вату на спичку), смочите ее слюной и напишите ею на накрахмаленном бинте первую букву своего имени (не мелко). После этого подержите бинт между ладонями рук (1-2 мин), чтобы он согрелся. Затем опустите его в блюдце с йодом. Если вы все сделали правильно, то на синем фоне проявится белая буква. Высушите этот бинт и прикрепите его к отчету о лабораторной работе. 3. ответьте на во Почему на синем фоне появилась белая буква? - Почему бинт пришлось согревать? - Почему не всех опыт получается одинаково хорошо? - Что такое слюна, какие вещества там содержатся и какое действие они оказывают на пищу с во