Самоконтроль рівня навчальних досягнень. Вступ. Біорізноманіття

Потому что эти компоненты (белки, жиры, углеводы), которые попадают к нам в организм с растительной и животной пищей не могут усваиваться в том виде, в котором они поступают. Дело в том, что если в кровь организма человека попадут чужие белковые молекулы, то они либо пагубно скажутся на организме в целом, либо будут уничтожены иммунной системой. Именно поэтому белки, жиры, углеводы распадаются на составные части (расщепляются) в органах пищеварения до своих структурных элементов.  

Белки (источник строительного материала) подвергаются расщеплению до своих структурных элементов (аминокислот) заменимые аминокислоты и незаменимые аминокислоты.  

Жиры (глицериды) расщепляются на глицерин и жирные кислоты незаменимые и принимающие участие в пластическом и энергетическом обмене.  

Углеводы (главный источник энергии) расщепляются до глюкозы (гликолиза) и гликогена.