Как можно объяснить наличие периодов в жизни растения когда процесс его роста в высоту резко замедлялся?​

Если в виду имеется периодичность роста, то это зависит от сезона (сезонная периодичность), когда энергия используется для образования годичных колец (осенью и зимой из-за уменьшения длины светового дня и понижения t` рост замедляется, а весной возобновляется), либо зависит от времени суток (суточная периодичность), связанная, опять же, с воздействием солнечных лучей.