1. Виды рыбы и не рыбных продуктов моря. 2. Этапы первичной обработки рыбы. 3. Виды тепловой обработки рыбы

1.     Экваториальная    (или    австрало-негроидная)    раса    -    включает негроидную и австрало-веддоидную расы в наиболее широком понимании. Объединяется на основе темной пигментации, долихокефалии, прогнатизма, широкого разреза глаз, широкого носа, толстых губ, узкосложенности телосложения. Однако судя по неподверженному отбору
признакам зубов и дерматоглифики, четко разделяется на два ствола -западный (африканские группы) и восточный (азиатские, австралийские и тихоокеанские.группы),
2, Европеоидная раса, евразийская раса, одна из больших рас человечества. Распространена в Европе, Северной Африке, Передней Азии, Северной Индии, а также в районах европейской колонизации (Америка, Австралия, Южная Африка). Характеризуется светлой или смуглой кожей, мягкими прямыми или волнистыми волосами, сильным развитием третичного волосяного покрова,, узким, сильно выступающим носом с высоким переносьем, тонкими губами, ортогнатизмом.   Пигментация  глаз  и   волос  в  пределах  Е.   р,   сильно варьирует.
3. Монголоидная раса - раса коренных обитателей восточной и северной Азии, а также крайнего севера. Отличается черными жёсткими прямыми, реже волнистыми волосами; тёмными глазами; смуглым, часто желтоватым  цветом   кожи;   слабым   развитием   третичного волосяного покрова; сильным выступанием скул; уплощённым лицом; большей частью низким переносьем; наличием эпикантуса и сильно развитой складкой верхнего века.