"Если хочешь сделать человека счастливым, не прибавляет ей вещей, а лишай желаний". Эти слова противоречит принципам экономического мышления? Да? Нет? Почему?

Решение:
Для того, чтобы найти Q0 и  P0 , нужно приравнять два уравнения:
7 – Р = -5 + 2Р, т. к. условием равновесия является  Qd = Qs = Q0
3Р=12
Р0 = 4 - равновесная цена  
Подставляя цену в функцию спроса и функцию предложения, получаем равновесный объём.
7-4=-5+2*4
Q0 = 3 ед. – равновесное количество
Если государство установит цену 3 ден. ед., т.е. P = 3
Qd =7-P =7-3=4
Qs =-5+2Р =-5+2*3=1
Qd > Qs, т. е. объем спроса будет превышать объем предложения и возникнет дефицит данного товара в размере: 4-1 =3.