Составьте уравнение реакции получение жира, образованного одной молекулой пальмитиновой кислоты и двумя молекулами масляной кислоты. определите, какой этот жир: твердый или жидкий. растительный или животный? ​

ответ:

а)

ch₂-oh                                    ch₂-o-(o)c-c₁₅h₃₁

  |                                                  |

ch-oh + 3c₁₅h₃₁cooh ---> ch-o-(o)c-c₁₅h₃₁ (трипальмитин) + 3h₂o

  |                                                |

ch₂-oh                                    ch₂-o-(o)c-c₁₅h₃₁

б)

ch₂-oh                                  ch₂-o-(o)c-c₁₇h₃₁

  |                                              |

ch-oh + 3c₁₇h₃₅cooh---> ch-o-(o)c-c₁₇h₃₁ (трилинолеин) + 3h₂o

    |                                              |

  ch₂-oh                                ch₂-o-(o)c-c₁₇h₃₁

№2

а)

ch₂-o-(o)c-c₁₅h₃₁                              ch₂-oh

  |                                                            |

ch-o-(o)c-c₁₅h₃₁ + 3h₂o --koh--> ch-oh + c₁₅h₃₁c(o)oh

  |                                                            |

  ch₂-o-(o)c-c₁₅h₃₁                            ch₂-oh

б) пальмитодистеарин

ch₂-oh                                                              ch₂-o-(o)c-c₁₅h₃₁

  |                                                                          |

ch-oh + c₁₅h₃₁cooh + 2c₁₇h₃₅cooh ---> ch-o-(o)c-c₁₇h₃₅ + 3h₂o

  |                                                                          |

ch₂-oh                                                              ch₂-o-(o)c-c₁₇h₃₅

в) олеолинолеопальмитин

ch₂-oh

|

ch-oh + c₁₅h₃₁cooh + c₁₇h₃₃cooh + c₁₇h₃₁cooh --->

|

ch₂-oh

        ch₂-o-(o)c-c₁₇h₃₃

          |

---> ch-o-(o)c-c₁₇h₃₁ + 3h₂o

          |

        ch₂-o-(o)c-c₁₅h₃₁

г) триглицерид масляной кислоты

ch₂-oh                                ch₂-o-(o)c-c₄h₉

  |                                            |

ch-oh + 3c₄h₉cooh ---> ch-o-(o)c-c₄h₉ + 3h₂o

  |                                              |

ch₂-oh                                ch₂-o-(o)c-c₄h₉

0,02моль 0,02моль

cxh2x+1c(o)ocyh2y+1 + naoh ---> cxh2x+1c(o)ona + cyh2y+1 oh

1моль 1 моль

по реакции количество эфира = 0,02 моль

его молярная масса = 1,76 / 0,02 = 88 г/моль

возможные структуры и изомеры:

ch₃ch₂c(o)-och₃ (метилпропаноат)

ch₃c(o)-och₂ch₃ (этилацетат)

h-c(o)-och₂ch₂ch₃ (пропилформиат)

ch₃ch₂ch₂c(o)-oh (масляная кислота)

h-c(o)-och(ch₃)ch₃ (изопропилформиат)

ch₃(ch₃)chc(o)-oh (2-метилпропановая кислота)

8,7,6,5. __0__/_/_/_/_5_6_7_8_/_/_/ так

1)8-5< 4 ответ число 9.

Дослід 1. у 2 пробірках містяться розчин- калій гідроксиду , хлоридна кислота. доведіть уміст кожної пробірки.якщо  всього 2 пробірки, то можна наявність їх визначити за індикаторів, наприклад лакмусу. в кислому середовищі лакмус змінює забарвлення на червоне, таким чином виявляємо хлоридну кислоту. а в лужному середовищі калій хлориду лакмус стає синій.  нсl=h⁺+cl⁻    гідроген-іони вказують на наявність кислого середовища, де рн менше 7 і набагато, тому що це сильна кислота. koh=k⁺+oh⁻ гідроксид-іони вказують на наявність лужного середовища, де рн розчину більше 7 і набагато.. дослід 2.доведіть якісний склад хлоридної кислоти. хлоридна кислота складається з атому гідрогену і хлору(гідроген-іона і хлорид-іона).наявність в речовині гідроген-іонів можна визначити за индикатора, наприклад метилового оранжевого, який у кислому середовищі стає рожевим:   нсl=h⁺+cl⁻  наявність в розчині хлорид-іонів можна визначити за аргентум нітрату - це якісна реакція на хлорид-іон, внаслідок чого утворюється білий осад: нcl   +  agno3   =  agcl↓   +  нno 3н⁺+cl  ⁻+  ag⁺+no3⁻  =  agcl↓  +  н⁺+no3⁻ cl  ⁻+  ag⁺  =  agcl↓  дослід 3. я не знаю, які реактиви тобі були видані на парті, тому і не зможу нічим тут . дослід 4. калій йодид можна розпізнати за аргентум нітрату, внаслідок чого утворюється осад жовтого кольору. це є якісна реакція на йодид-іон:   ki   +  agno3   =  agi↓ +  kno 3k⁺+i  ⁻+  ag⁺+no3⁻  =  agi↓+  k⁺+no3⁻ i  ⁻+  ag⁺  =  agi↓ - осад жовтого кольору дослід 5.лужне середовище    можна визначити за лакмусового паперця, який стає синього кольору або індикаторами. це свідчить про наявність гідроксид-іонів:   naoh=na⁺+oh⁻

Дано                                        решение  m(k)=13г                          13г                        хлитров найти                              2k+2h2o=2koh+h2 v(h2)=?                         78г/моль                  22,4 л/моль                                                                           х=    13*22,4/ 78 = 3,73 литра (h2) ответ: 3,73 литра водорода