Написать уравнение: гидратация уксусного альдегида с образованием уксусной кислоты.

Такой реакции не существует. Есть реакция "серебряного зеркала":
C2H4O+Ag2O=CH3COOH+2Ag.

Спокойствие! Раз по условию это углеводород, посчитаем количественное соотношение атомов С и Н в молекуле. Для этого разделим процентное содержание на атомные массы;
С:  85,71: 12 =7,14
Н: (100%- 85,71) :1 = 14,29. т.е простейшая формула это СН₂, но это в органике невозможно, зато, если это соотношение повторяется n раз, получим класс соединений, называемый алкены: СnH₂n.
 Задача теперь установить n.
По условию после гидратации( а для алкенов она имеет место)
молекулярная масса увеличивается: CnH₂n +H₂O = CnH₂n₊₂O, образуются алканолы.
И увеличивается она на Н₂О. Приращение молекулярной массы на 18 г/моль(2+16=18), по условию дало  увеличениеMr в 1,214раз, т.е. Mr( алканол) -Mr(алкен) = 1,214 -1= 0,214 = 18г/моль, тогда
1( Mr(алкен) = 18/0,214= 84г/моль.
Теперь уж мы определим n.
СnH₂n = 84;  12n +2n=84;  14n = 84;  n =84:14 =6, т.е. наш алкен: С₆Н₁₂( гексен). Положение  двойной связи по условию не определяется. Допустим,так:
Гидратация: С₄Н₉-СН=СН₂ +Н₂О = С₄Н₉-СН(ОН)-СН₃

N(C)=m/M = 85,71/ 12 =7,1425 моль
n(H) = m/M = 14,29/1 = 14.29 моль
n(C) : n(H) = 7,1425 моль:14.29 моль =  (делим на два, чтобы вывести целые числа) = 1:2 - формула (простейшая) СН2 - если это повторить n раз получаем общую формулу класса алкенов CnH2n
теперь пишем реакцию гидратации 
CnH2n + H2O = CnH2n+1OH
по условию задачи: при гидратации образуется соединение ,молярная масса которого в 1,214 раз превышает массу исходного углеводорода
значит, запишем следующее: 
M(CnH2n+1OH) = 1,214 M(CnH2n) 
14n+18 = 1,214 *14n
n = 6 - гексеном исх. соед. быть не может т.к. по условию  в молекуле углеводорода присутствует только первичные и третичные атому углерода
значит возможными соед. могут быть: 
СH3-C=C-CH3
        |    |
      CH3 CH3
либо
CH2=C - CH-CH3
         |    |                                    
       CH3 CH3  
                                                  OH
                                                  |
СH3-C=C-CH3 + H2O ⇔СH3-CH-C-CH3
        |    |                                    |    |
      CH3 CH3                           CH3 CH3

                                                          OH
                                                          |
CH2=C - CH-CH3  + H2O  ⇔ CH3 -C - CH - CH3
         |    |                                            |     |
       CH3 CH3                                   CH3 CH3