Свойства переходных элементов определяются участием в реакциях электронов обеих указанных оболочек. обеих- это каких?

Скорее всего речь идёт о d- элементах. Химические свойства переходных элементов определяются участием в реакциях электронов не только внешнего но и предвнешнего уровня, т.е не только s-электроны внешнего уровня, но и  d- электроны предвнешнего.

1.Вещества: вода, медь, сера,железо, алюминий и т.д. Тела:стол, доска, ложка, ручка, карандаш и т.д.
2.в природе чистых веществ не бывает, они встречаются в виде смесей. например: сахар, растворяясь в воде, образует однородную смесь.чистые:сахар, снег. смеси:вода морская.
3.неоднородная смесь компот( сладкая вода+ ягоды), однородная смесь сладкий чай, без мякоти сок.
4.физические свойства:1. агрегатное состояние( твёрдое, жидкое, газообразное) 2.цвет 3. блеск 4. запах 5. пластичность, эластичность, хрупкость. 6. растворимость в воде. 7. температура плавления, кипения. 8. плотность. 9. теплоэлектропроводность. химические свойства не помню.
5.с выпаривания
6.простое вещество: кислород, графит. сложное вещество: вода, углекислый газ, сера, железо.
7.атом- это мельчайшие химически неделимые частицы вещества.
8.химическое соединение- это сложное вещество, состоящее из химически связанных атомов двух или более элементов.
9. не знаю

.

Альдегиды — класс органических соединений, содержащих альдегидную группу (–CHO). Общ. формула RCOH
физ. свойства: 
отсутствует водородная связь, хорошо растворимы в воде, ядовиты, имеют неприятные запахи
хим. свойства: +H2 получаются спирты; р. окисления - качественная реакция, где результатом будет кислота и CuO (осадок красно-бурого цвета) ; р. серебряного зеркала(+Ag2O), где выпадет на стены осадок в виде серебра (Ag)
Добавляется суффикс -аль:
HCOH - метаналь (муравьиный альдегид)
CH3COH - этаналь (уксусный альдегид)