Гидрокарбонат аммония применяют при выпечке некоторых хлебных изделий, т.к. при нагревании он разлагается с образованием газов, вспучивающих тесто, делающих его рыхлым. напишите уравнение этой реакции.

Разложением гидрокарбоната тесто получается рыхлым,так как выделяется аммиак и углекислый газ.

Непосредственно сама реакция:

NH4HCO3=NH3+H2O+CO2

(CH3COO)2Ba – соль сильного основания и слабой кислоты, гидролиз протекает по аниону.
Первая стадия:
(CH3COO)2Ba + HOH = CH3COOBaOH + CH3COOH
2CH3COO- + Ba2+ + HOH = CH3COO- + Ba2+ + OH- + CH3COOH
CH3COO- + HOH = CH3COOH + OH-
Вторая стадия:
CH3COOBaOH + H2O = Ba(OH)2 + CH3COOH
CH3COO- + Ba2+ + OH- + H2O = Ba2+ + 2OH- + CH3COOH-
CH3COO- + H2O = OH- + CH3COOH
В результате гидролиза образуются гидроксид-ионы (OH-), значит раствор имеет щелочную среду (pH > 7).

MnBr2 – соль слабого основания и сильной кислоты, гидролиз протекает по катиону.
Первая стадия:
MnBr2 + HOH = MnOHBr + HBr
Mn2+ + 2Br- + HOH = MnOH+ + Br- + H+ + Br-
Mn2+ + HOH = MnOH+ + H+
Вторая стадия:
MnOHBr + H2O = Mn(OH)2 + HBr
MnOH+ + Br- + H2O = Mn(OH)2 + H+ + Br-
MnOH+ + H2O = Mn(OH)2 + H+
В результате гидролиза образуются ионы водорода (H+), значит раствор будет имееть кислую среду (pH < 7).

(CH3COO)2Ba – соль сильного основания и слабой кислоты, гидролиз протекает по аниону.
Первая стадия:
(CH3COO)2Ba + HOH = CH3COOBaOH + CH3COOH
2CH3COO- + Ba2+ + HOH = CH3COO- + Ba2+ + OH- + CH3COOH
CH3COO- + HOH = CH3COOH + OH-
Вторая стадия:
CH3COOBaOH + H2O = Ba(OH)2 + CH3COOH
CH3COO- + Ba2+ + OH- + H2O = Ba2+ + 2OH- + CH3COOH-
CH3COO- + H2O = OH- + CH3COOH
В результате гидролиза образуются гидроксид-ионы (OH-), значит раствор имеет щелочную среду (pH > 7).

MnBr2 – соль слабого основания и сильной кислоты, гидролиз протекает по катиону.
Первая стадия:
MnBr2 + HOH = MnOHBr + HBr
Mn2+ + 2Br- + HOH = MnOH+ + Br- + H+ + Br-
Mn2+ + HOH = MnOH+ + H+
Вторая стадия:
MnOHBr + H2O = Mn(OH)2 + HBr
MnOH+ + Br- + H2O = Mn(OH)2 + H+ + Br-
MnOH+ + H2O = Mn(OH)2 + H+
В результате гидролиза образуются ионы водорода (H+), значит раствор будет имееть кислую среду (pH < 7).